Шведський стіл у школі
Шведський стіл у школі 5 канал

"Шведський стіл" у шкільній їдальні: як реформують харчування дітей – сюжет

Читайте по-русски
На десерт – сирна запіканка, булочки, йогурт, фрукти, зокрема, сезонна полуниця

"Шведський стіл" для школярів: у меню понад два десятки страв, і кожен обирає на власний смак. Нову систему мультипрофільного харчування для учнів молодших класів презентували у київській школі №90. Як реформують шкільне харчування та які смаколики нині пропонують дітям, розповість Ірина Сисак.

Нова система харчування учню Романові до вподоби. Нині на сніданок для нього та ще двох сотень учнів приготували більше 20 страв. Зокрема, це м'ясо, гарніри та овочі.

На десерт – сирна запіканка, булочки, йогурт, фрукти, зокрема, сезонна полуниця. Яку зі страв обрати, дитина вирішує сама.

"На ура завжди йдуть фрукти, овочі, чай дуже люблять із лимоном діти, йде випічки на ура будь-яка. В принципі, діти в захваті", – каже шеф-кухар шкільної їдальні Ігор Чернов.

Він розповідає: зі зміною системи харчування навантаження на персонал зросло.

"Якщо ми готували комплекс, то там допускалося 5 найменувань страв. Зараз їх 30, як мінімум, і кожен для себе знаходить якусь смачну страву", – розповідає Ігор Чернов.

Тепер діти не набирають більше, ніж можуть з'їсти. Тож відходів практично немає, – кажуть у їдальні. Кошти на харчування учнів молодших класів надходять із міського бюджету.

"Коштує такий сніданок 16 гривень 25 копійок – це бюджетні кошти, ми вкладаємося, і в залежності від цієї суми, ми складаємо ці страви", – пояснила директор комунального підприємства "Шкільне" Алла Подворна.

Меню сніданку затверджує Держпродспоживслужба, а їдальня частково доповнює та урізноманітнює сезонними стравами. Пілотний проект мультипрофільного харчування у столиці запровадили ще 2 роки тому, поступово до нього долучалися навчальні заклади. Але на повну силу система має запрацювати вже з 1 вересня.

"У нас понад 400 тільки шкіл – і одночасно зробити це у всіх школах буде просто занадто дорого, ми не можемо собі цього дозволити, тому ми розраховуємо, що активна фаза реформи почнеться з 1 вересня 2019 року, вона матиме під собою зміни стандартів, контроль системи якості", – зауважує заступник голови КМДА Валентин Мондриївський.

Самі ж школярі своїм оновленим сніданком задоволені. Кажуть, їсти не змушують, а те, що пропонують – смачне.

"Мені дуже підходить така система, коли ми самі ходимо, набираємо. Тепер усі набирають, скільки їм влізе, більш по-дорослому все", – каже школяр Георгій.

"Достатньо наїдаюся і чим хочу, а потім я ще вернусь і наберу собі щось ще", – запевняє учень Север'ян.

Шкільний раціон влаштовує навіть найвибагливіших.

"Я не їм м'яса, я вегетаріанка. Я завжди беру огірочки, помідори і апельсини, сьогодні ще йогурт узяла", – радіє змінам школярка Анастасія.

А щоб заохотити школярів їсти краще і до останньої крихти, у їдальні придумали бонус – солодкі млинці усім, хто після сніданку підійде з порожньою тарілкою.

Ірина Сисак, Олексій Іванченков, "5 канал".

Дивіться також фотогалерею:

"Небо і земля": Порошенко показав, як харчуються українські військові і сам почастував трошки – ФОТО

Харчування українських військових
/
Харчування українських військових
/
Харчування українських військових
/
Харчування українських військових
/
Харчування українських військових
/
Харчування українських військових
/
Харчування українських військових
/
Харчування українських військових
/
Харчування українських військових
/
Харчування українських військових
/
Харчування українських військових
/

Попередній матеріал
Колекціонерка з Одеси зібрала понад 120 українських автентичних рушників – чому називає їх "інформаційною пам'яткою"
Наступний матеріал
Вивів 150 млрд через фірми-"бульбашки": як Коломойський довів "ПриватБанк" до банкрутства – "Схеми"

Українці вивертають кишені: наскільки подорожчав пасхальний кошик – сюжет

Аби знизити рівень дитячого ожиріння, в школах тестують нове меню – подробиці

Як вберегти хорошу пам'ять: у МОЗ дали поради на щодень

Супрун пояснила, чи шкідливий дріжджовий хліб

Напекли більш як тисячу млинців: курсанти ДДУВС влаштували вихованцям інтернату свято

Як правильно схуднути до літа: Супрун пояснила, чим небезпечні швидкі дієти