Кулич-краффин: оригинальный рецепт от украинского шеф-повара

Вкусный и простой в приготовлении

Украинский шеф-повар Евгений Клопотенко поделился рецептом кулича-краффина. Об этом сообщает "Дивогляд" со ссылкой на его Instagram.

Ингредиенты:

1 кг слоеного дрожжевого теста;
по 100 г сушеной клюквы, кураги, мака, сливочного масла и коньяка;
по одной пачке молотой корицы и шоколада;
100–150 г сахара;
один желток.

Рецепт:

Сначала нужно разморозить тесто, разделить его на полоски, а стол присыпать мукой. Эти полоски сложите на столе друг на друга и немного раскатайте.
Затем нарежьте кубиком курагу, смешайте с клюквой и залейте коньяком. Масло следует растопить и смазать тесто. Сверху тесто посыпьте маком, сахаром, корицей и измельченным шоколадом. Также выложите курагу и клюкву.
Затем сверните тесто рулетом и закрутите улиткой. Застелите формы для выпекания пергаментом и смажьте маслом. Выложите тесто в формы и поставьте на 30-40 мин.
Напоследок смажьте желтком и выпекайте около 50-60 минут при температуре 180 градусов.

"Все, у вас есть домашний, мягкий внутри и хрустящий снаружи, кулич. И вы приготовили его собственноручно, вложив всю свою любовь. А теперь можете передавать эту любовь родным, угощая их праздничной выпечкой", – говорится в сообщении.

Ранее "Дивогляд" делился постным рецептом яблочного штруделя с изюмом и орехами.