Это похоже на своеобразную лотерею: что же получится из этого рецепта. Поэтому "Дивогляд" решил поделиться с вами одним старым семейным рецептом вкуснейшей паски, испечь которую смогут даже начинающие повара.
Ингредиенты (на 4 больших кулича)
- 0,5 л молока
- 11 г сухих дрожжей
- 1-1,3 кг муки
- 6 яиц
- 200 г масла
- 250-300 г сахара
- ваниль, изюм, цукаты — по вкусу
Приготовление
1. В теплое молоко (35-37 градусов) добавить дрожжи, немного сахара и 3 ст.л. муки. Оставить, чтобы дрожжи активировались, примерно на 30 мин.
2. Взбить отдельно яичные желтки с сахаром и белки со щепоткой соли.
3. Соединить молоко, опару (дрожжи), муку (ее может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от качества муки), ваниль, желтки и белки. Хорошо перемешать и оставить в теплом месте на 1 ч.
4. Хорошо размягчить масло, добавить в тесто. Добавить изюм и цукаты. Еще раз все хорошо перемешать и вымешивать легкими движениями (будто подбивая тесто) около 10 мин. Тесто не должно быть крутым или прилипать к рукам.
5. Оставить тесто выстаиваться в теплом месте еще на 1 час.
6. Формы изнутри смазать маслом и выложить на противень для выпекания. Заполните каждую форму тестом примерно на треть (смажьте руку маслом, чтобы это легче было сделать).
7. Оставьте куличи в формах подходить еще на 20 минут. Тем временем, разогрейте духовку до 180 градусов. Маленькие куличи выпекайте 25-30 мин, большие — 35-40 мин.
Готовность можно проверять деревянной шпажкой. Если верх уже хорошо зарумянился, а низ еще сырой, накройте формы фольгой.
Украсить готовый кулич можно белковой или сахарной глазурью, орехами, цукатами, цветными сахарными шариками или чем-либо, что вам нравится.
Приятного аппетита!
Если вы хотите попробовать в этом году что-то новое вместо традиционной пасхи, у нас есть четыре оригинальных рецепта пасхальных куличей из разных стран, которые точно удивят и порадуют вашу семью.
Напомним, Пасху в этом году верующие восточного обряда будут праздновать 2 мая. Сколько праздничных и выходных дней будут иметь украинцы в мае - узнайте здесь.
Для подготовки к Пасхе вам может быть полезным:
- Топ - 4 оригинальных пасхальных куличей, которые всех удивят
- С кремом и цукатами: оригинальный рецепт лимонного кулича от кулинарного эксперта
- Вкусно, легко и без выпекания: три рецепта творожной пасхи от Лизы Глинской
- 5 необычных рецептов маринада для шашлыка
Если вы устали от серьезных новостей и хочется немного расслабиться, подписывайтесь на наш канал в Telegram. Дивогляд 5.UA - здесь может быть страшно, но весело!
