Ароматизований йогурт не обов’язково потрібно виключати з раціону людям, які стежать за рівнем цукру в крові
Однак перед покупкою варто уважно вивчити склад продукту, адже деякі його види містять значну кількість доданого цукру. Про це розповідає "Дивогляд" із посиланням на Verywell Health.
На реакцію організму впливає не лише сам йогурт, а й розмір порції, кількість вуглеводів і білка, вміст жиру та клітковини. Значення також має те, з якими продуктами його їдять протягом дня.
Чи може йогурт підвищувати цукор у крові
Молочні йогурти природно містять лактозу – вуглевод, який під час травлення перетворюється на глюкозу. Тому після вживання йогурту рівень цукру в крові певною мірою підвищується.
Водночас йогурт має білок і, залежно від виду, жир, а процес ферментації може впливати на швидкість травлення. Через це підйом рівня глюкози може бути поступовішим, ніж після продуктів із такою самою кількістю швидкозасвоюваних вуглеводів.
З ароматизованими йогуртами ситуація дещо інша. Якщо до продукту додали багато цукру, загальна кількість вуглеводів зростає, а разом із нею може збільшитися і вплив на рівень глюкози.
На що дивитися на етикетці
Вибираючи ароматизований йогурт, насамперед варто звернути увагу на кількість доданого цукру та білка.
Для кращого контролю рівня цукру дієтологи радять віддавати перевагу продуктам, які містять щонайменше 10 г білка на порцію. Також бажано порівнювати кілька варіантів одного виду й обирати той, у якому менше доданого цукру.
Важливо враховувати і розмір порції. Навіть продукт із відносно помірною кількістю цукру може суттєво вплинути на загальне споживання вуглеводів, якщо з’їсти його більше, ніж зазначено на упаковці.
З чим краще поєднувати йогурт
Зменшити ймовірність різкого підвищення цукру допоможе поєднання йогурту з продуктами, які містять клітковину.
Наприклад, до порції можна додати свіжі або заморожені ягоди чи насіння чіа. Натомість варто обережніше ставитися до солодких добавок – граноли, сухофруктів, підсолодженого насіння або горіхів. Вони можуть непомітно збільшити кількість цукру та вуглеводів у всій страві.
Чи корисний йогурт для профілактики діабету
Дослідження загалом пов’язують регулярне вживання йогурту з нейтральним або потенційно сприятливим впливом на показники, пов’язані з регуляцією цукру в крові. Також спостерігається зв’язок між регулярним споживанням йогурту та нижчим ризиком розвитку діабету 2-го типу.
Водночас це не означає, що будь-який солодкий або ароматизований йогурт автоматично є корисним. Важливі його склад, поживна цінність і загальний раціон людини.
Тож ароматизований йогурт цілком може бути частиною збалансованого харчування. Головне – контролювати порцію, перевіряти кількість доданого цукру та обирати варіанти з достатньою кількістю білка.
Раніше "Дивогляд" повідомляв, що у соусах відомих брендів виявили небезпечний рівень пліснявих токсинів.
Чудернацькі історії з України, котики, скандали світових зірок, гумор і трохи дикого трешу з московських боліт – читайте першими в Telegram Дивогляд 5.UA.
