Переселенка з Маріуполя Олена Стебліна відкрила власну кондитерську у Черкасах. Своє досягнення присвятила чоловікові – захиснику "Азовсталі". Уже два роки він у полоні. До повномасштабної війни разом із коханим вони мріяли розпочати власну справу. В очікуванні повернення чоловіка Олена отримала грант, обладнала заклад і розпочала роботу. Більше у сюжеті нашої Яни Лимаренко.
Власну кондитерську відкриває Олена Стебліна. Про неї мріяла давно, тож зараз аж світиться від щастя:
– Нарешті я це зробила!
Рожевий кондитерський кітель одягає вперше, ще звикає до нього. Раніше носила військовий однострій, адже 2013-го підписала контракт із Повітряними силами. Показує фото:
"На цьому фото я ще у військовій формі. Це 2015 рік. Її зараз я змінила на кітель. Мені подобалось. І дисципліна, і все цікаво було".
Після початку повномасштабного вторгнення звільнилася, потрібно було вивозити доньок з рідного Маріуполя у безпечніше місто. Її чоловік – військовий – тоді лишився захищати місто.
"Він уранці сказав, щоб я спаковувала свої речі на кондитерку. Я не хотіла, плакала: не буду пекти тортики, поки ти залишаєшся тут. Сказав, забирай, так ти завжди зможеш заробити собі на хліб. Він спаковував сам ці сумки, бо завжди в мене вірив", – пригадує жінка.
До останнього тримав оборону на "Азовсталі", а потім з усіма потрапив у російський полон. Він уже понад два роки перебуває у ворожих катівнях. У якому він стані та коли повернеться з полону – Олена не знає. Але її віра непохитна. Має одну звістку від чоловіка, її перечитала вже тисячі разів.
Коли розпочинала власну справу, перші ескізи кухні робила саме у блокноті, який подарував чоловік:
"Я розмальовувала власну справу. Малювала – і все в мене на кухні стоїть так, як я хотіла".
Про власну кондитерську мріяла давно, але фінансово це було важко. Справа зрушила з місця, коли подала на грант і отримала півмільйона гривень на власну кав'ярню.
"Вона дуже любить свою справу. Це було відразу видно, що вона закохана в те, чим буде займатися. Олена розповіла, як готуватиме свої десерти, як їх викохує. Душевна – це дуже важлива складова в цьому проєкті", – зауважила начальниця відділу реалізації проєтів черкаського обласного центру зайнятості Алла Баранцова.
Готувати солодощі Олена любила завжди. Каже, закінчила курси та готувала родині, друзям, на замовлення. Коли виїздила з Маріуполя, із найнеобхіднішими речами захопила рецепти солодощів.
У заклад Олена взяла двох працівників, а ще будуть помічники-студенти, які проходитимуть тут практику. Це учні черкаського професійного училища. Його викладач Богдан Руденко допомагав із відкриттям.
"Для сучасної молоді дуже важливим є дивитися на когось, як усе виходить. Це для них дуже гарна мотивація. Вони побачили результат, включаються і демонструють свої успіхи", – зазначив чоловік.
Але найщасливіший день попереду, каже Олена. Це день повернення її чоловіка з полону:
"Мріяла, що в мене буде свято таке – не тільки відкриття, а ще й обмін. Хотілося б цього!".
Яна Лимаренко, Олександр Лісовий, Черкаська область, "5 канал"
Читайте також: відтворює дороге серцю місто: переселенка з Бахмута відкрила квіткову кав'ярню у Черкасах. Дівчина отримала гранд на обладнання, знайшла приміщення і затіяла ремонт.
Підтримайте журналістів "5 каналу" на передовій.
Головні новини дня без спаму та реклами! Друзі, підписуйтеся на "5 канал" у Telegram. Хвилина – і ви в курсі подій.
