Зачастую мы воспринимаем замороженные продукты как менее качественную альтернативу свежим, однако диетологи все чаще разрушают этот миф

На самом деле фрукты из морозильной камеры могут быть не только удобнее в использовании, но и питательнее. Об этом рассказывает "Дивогляд" со ссылкой на eatingwell.com.

Главная проблема свежих плодов заключается в том, что такие важные соединения, как витамин С и фолиевая кислота, начинают разрушаться сразу после сбора урожая. Диетолог Шери Гау объясняет, что витамин С чрезвычайно чувствителен к теплу, свету и кислороду. Из-за длительной транспортировки и хранения на полках магазинов свежая клубника или ананасы теряют значительную часть своих полезных свойств. Замораживание же "консервирует" витамины на пике их концентрации.
4 лидера среди замороженных фруктов и ягод

По мнению экспертов, существуют четыре продукта, которые стоит покупать именно в замороженном виде:

Дикая черника

Эта ягода доступна свежей лишь короткий период летом. По словам Китти Бройхиер, быстрая заморозка в течение суток после сбора сохраняет уникальный состав антоцианов – пигментов, содержащихся в кожуре и обладающих мощными антиоксидантными свойствами.

Манго

Кроме того, что свежее манго трудно правильно выбрать и почистить, его замороженный аналог часто оказывается слаще. Американская кардиологическая ассоциация отмечает, что плоды собирают максимально спелыми, что позволяет сохранить идеальную структуру и вкус после размораживания.

Вишня

Лиза Валенте акцентирует внимание на практичности: замороженная вишня уже очищена от косточек. Кроме того, исследования подтверждают, что уровень полифенолов, которые борются с воспалениями в организме, остается стабильным даже после длительного пребывания в камере.

Клубника

Из-за высокого содержания влаги свежая клубника очень быстро портится. Шери Гау отмечает, что количество витамина С в замороженной ягоде часто даже выше, чем в свежей, которая пролежала в холодильнике несколько дней.

Почему стоит сделать выбор в пользу заморозки?

• Стабильное качество: Вы получаете спелые плоды независимо от сезона.

• Экономия: Замороженные продукты обычно дешевле и имеют значительно более долгий срок годности, что уменьшает количество пищевых отходов.

• Удобство: Фрукты уже готовы к употреблению или добавлению в смузи, выпечку и каши.

Использование замороженных фруктов – это простой способ обеспечить организм витаминами в течение всего года без лишних затрат.

Ранее "Дивогляд" рассказывал, что эти 11 фруктов богаты магнием и укрепляют сердце.

Причудливые истории из Украины, котики, скандалы мировых звезд, юмор и немного дикого трэша с московских болот – читайте первыми в Telegram Дивогляд 5.UA.