Тунец уже много лет остается популярным продуктом в кухнях мира благодаря своей универсальности и высокому содержанию белка

Ввиду растущего интереса к белковым продуктам, эта рыба снова оказалась в центре внимания, подобно недавнему буму на творог. Об этом рассказывает "Дивогляд" со ссылкой на Parade.

Доктор Крис Мор, эксперт по питанию и фитнесу, объясняет, что люди ценят тунца за его удобство в приготовлении и питательную ценность. В то же время диетологи предупреждают, что ежедневное употребление тунца может нести определенные риски, в частности из-за возможного накопления ртути в организме.

Основные преимущества ежедневного употребления тунца

1. Источник белка
   Тунец является эффективным источником нежирного белка. Диетолог Шей Арлук отмечает, что консервированный светлый тунец – один из лучших низкожировых белковых продуктов по данным USDA. Белок необходим для восстановления клеток, роста мышц и поддержания стабильного уровня сахара в крови.

2. Поддержание здоровья крови
   Рыба богата витамином B12, который необходим для формирования здоровых эритроцитов и профилактики анемии. Это особенно полезно для людей, которые потребляют мало мяса.

3. Естественный источник витамина D
   Три унции (≈85 г) консервированного тунца покрывают около половины суточной потребности в этом витамине. Витамин D важен для здоровья костей, иммунитета и общего самочувствия.

4. Поддержка зрения
   Омега-3 жирные кислоты и антиоксиданты, содержащиеся в тунце, помогают уменьшить воспаление, поддерживают увлажнение глаз и защищают сосуды. Регулярное потребление омега-3 может снижать риск развития макулодистрофии и синдрома "сухого глаза".

5. Удобство в приготовлении
   Тунец доступен, не требует специального хранения, легко готовится и быстро подается на стол, что делает его удобным продуктом для занятых людей.

Возможные риски ежедневного потребления

Специалисты FDA рекомендуют употреблять рыбу с низким содержанием ртути 2-3 раза в неделю, а не ежедневно. Основные риски включают:

1. Избыток ртути
   Особенно высокий уровень ртути наблюдается в альбакоре и желтопером тунце, тогда как в skipjack он ниже. Особенно осторожными должны быть дети, беременные женщины и кормящие матери.

2. Повышенное содержание соли
   Консервированные варианты рыбы часто содержат добавленный натрий. Людям с гипертонией, сердечными или почечными проблемами следует выбирать продукты с низким содержанием соли.

3. Расстройства пищеварения или аллергические реакции
   Неправильное хранение может провоцировать пищевые реакции. Открытую банку следует хранить в холодильнике 3-4 дня в герметичной таре.

4. Однообразие рациона
   Чрезмерное потребление тунца может привести к пищевой "усталости" и уменьшению разнообразия рациона.

5. Дефицит других нутриентов
   Тунец не содержит углеводов и клетчатки. Если делать его основным продуктом, можно вытеснить другие важные продукты, богатые витаминами и минералами.

Рекомендации диетологов

Шей Арлук предлагает средиземноморский вариант: тунец с половинкой авокадо, лимонным соком, огурцом, сушеными травами и небольшим количеством соуса. Смесь подают с зеленью, цельнозерновыми крекерами или в лаваше с овощами.

Диетолог Кэтлин Бенсон советует более пикантный вариант: тунец с майонезом и халапеньо, который подают с лимон-чичарронами. Для сбалансированного приема пищи смесь можно сочетать с цельнозерновым хлебом или кусочками болгарского перца.

Материал носит исключительно информационный характер и не заменяет консультацию врача. В случае проблем со здоровьем следует обращаться к специалисту.

Ранее "Дивогляд" рассказывал, что эксперт назвал популярную рыбу, которая провоцирует рак.

Причудливые истории из Украины, котики, скандалы мировых звезд, юмор и немного дикого трэша с московских болот – читайте первыми в Telegram Дивогляд 5.UA.