Прекрасный вариант для праздничного стола
Украинский шеф-повар Евгений Клопотенко поделился рецептом салата Цезарь с курицей и томатом. Об этом сообщает "Дивогляд" со ссылкой на его сайт.
Ингредиенты
Для салата:
- 150 г куриного филе
- 150 г микса салатных листьев
- 80 г томатов черри
- 2 куска белого хлеба
- 20 г сыра пармезан
- 1-2 щепотки паприки
- соль по вкусу
Для соуса:
- 8 анчоусов
- 1 ч. л. американской горчицы
- 30 мл оливкового масла
- 2 ст. л. пармезана
- 1 ст. л. вустерского соуса
- 2 зубчика чеснока
- 1 яичный желток
Рецепт
Сначала разогрейте духовку до 180 градусов. Параллельно зачистите 150 г куриного филе от жира и пленок, затем порежьте его брусочками толщиной не более 5 мм.
Противень следует застелить пергаментной бумагой и выложить на него кусочки куриного филе. Добавьте соли по вкусу и 1-2 щепотки паприки (можно выбрать копченую паприку).
Срежьте корочку из двух кусочков белого хлеба и нарежьте большими кубиками. Положите на противень у курицы и поставьте запекаться на 10 мин в разогретую до 180 градусов духовку.
Если это необходимо – можно увеличить время приготовления, но следует следить, что мясо не стало сухим. Затем достаньте курицу и сухари, дав им остыть до комнатной температуры.
Для заправки следует измельчить ножом 8 анчоусов (в случае, если они слишком соленые – используйте 5 штук), выложить в миску и добавить 2 ст. л. натертого пармезана, 1 ст. л. вустерского соуса и 1 ч. л. американской горчицы.
Затем выжмите 2 зубчика чеснока и добавьте яичный желток. Тонкой струйкой влейте 30 мл оливкового масла и перемешивайте венчиком, пока смесь не станет однородной.
В салатник или тарелку выложите 150 г листьев салата (микс салатов, ромен или айсберг), добавьте курицу и сухарики. Помойте 80 г томатов черри, которые нужно разрезать пополам и добавить в блюдо.
Заправьте Цезарь соусом и перемешайте. Можно добавить тертый пармезан.
Раньше "Дивогляд" рассказывал, с чем можно пить шампанское, а от чего лучше воздержаться.
Пока на нашей земле война, даже "Дивогляд" – это не о котиках и пандочках, а о победах нашего войска! Наш Telegram – Дивогляд 5.UA.
Помоги ВСУ – спаси свой дом: официальные реквизиты и ссылки.
