Багато людей помічають, що саме зранку особливо тягне до солодкої їжі – випічки, млинців або десертів
Фахівці з харчування пояснюють, що така потреба не завжди пов’язана зі звичкою, а часто має фізіологічні та психологічні причини. Про це розповідає "Дивогляд" із посиланням на verywellhealth.com.
Однією з головних причин є зниження рівня глюкози в крові після нічного сну. Під час тривалого періоду без їжі організм використовує запаси енергії, і вранці може сигналізувати про дефіцит швидкодоступного "палива". У таких випадках мозок схиляє людину до продуктів, які швидко підвищують рівень цукру, зокрема солодощів або рафінованих вуглеводів.
Ще одним важливим фактором дієтологи називають стрес. За їхніми словами, підвищений рівень кортизолу стимулює вироблення гормону греліну, що відповідає за відчуття голоду. Через це люди в стресовому стані частіше віддають перевагу менш корисній їжі, а солодке приносить їм більше задоволення, активізуючи центр винагороди в мозку. Крім того, вживання цукру на тлі високого рівня греліну може посилювати вироблення дофаміну, що ще більше закріплює бажання повторити таку харчову поведінку.
Нестача сну також суттєво впливає на ранкові харчові вподобання. Експерти зазначають, що недосипання діє на організм подібно до стресу – воно підвищує рівень греліну та знижує рівень лептину, гормону, який сигналізує про насичення. У результаті людина може з’їдати більше солодкого, ніж потребує насправді. Окрім цього, ранкова втома здатна погіршувати чутливість до інсуліну, що змушує організм знову ж таки "вимагати" цукор як спосіб швидко відновити енергетичний баланс.
Окремо спеціалісти звертають увагу на так званий "цукровий цикл". Якщо людина роками звикла починати день із солодкого сніданку, з часом формується стійка звичка, схожа на залежність. Регулярне стимулювання центру винагороди дофаміном призводить до того, що без солодкого організм відчуває дискомфорт, а потяг до цукру зранку лише посилюється.
Щоб зменшити бажання їсти солодке на сніданок, дієтологи радять насамперед налагодити режим сну та приділяти увагу відновленню. Також рекомендується контролювати рівень стресу за допомогою фізичної активності, медитації або інших індивідуально комфортних методів. Важливу роль відіграє й збалансований сніданок – продукти з високим вмістом білка та клітковини допомагають стабілізувати рівень цукру в крові та довше зберігати відчуття ситості. При цьому повністю відмовлятися від цукру фахівці не радять, пропонуючи замінювати його більш природними джерелами, зокрема фруктами.
Раніше "Дивогляд" розповідав, що науковці встановили, що цукор небезпечний для м'язів.
Чудернацькі історії з України, котики, скандали світових зірок, гумор і трохи дикого трешу з московських боліт – читайте першими в Telegram Дивогляд 5.UA.
