Коли починається реальний набір ваги?
Науковці спростували поширене переконання, що один щільний прийом їжі під час свят може призвести до значного збільшення ваги. Експерти наголошують: справжній набір жирової маси відбувається внаслідок низки епізодів переїдання, що відрізняються від звичайного режиму. Про це повідомляє "Дивогляд" із посиланням на Popular Science.
Неможливість різкого набору жиру
Багато людей, які зважуються після свят, фіксують різкий стрибок на 2,5–4,5 кілограма. За словами доктора Джеймі Купер, завідувача кафедри кінезіології в Університеті Джорджії, такий швидкий набір жирової маси за одну добу є фізіологічно неможливим. На її думку, ризик набору ваги у святкові дні, як правило, є кульмінацією кількох днів харчування поза звичними рамками, а не результатом одного епізоду.
Розкриття таємниці: вода та глікоген
Отже, що ж насправді стоїть за різким збільшенням показників на вагах? Як стверджує доктор Купер, головною причиною є затримка рідини в організмі. Типові святкові страви містять високу кількість натрію, що змушує тіло накопичувати зайву воду.
Крім того, такі вуглеводи, що зберігаються в нашому організмі, як глікоген, також зв’язуються з молекулами води. Це додає кілька додаткових кілограмів. Додатковим, хоча й тимчасовим, чинником є просто фізичне збільшення об’єму кишківника через велику кількість спожитої їжі.
Математика реального набору жиру
Доктор Купер розвінчала математичні розрахунки, що лежать в основі набору жирової маси, яка може затриматися і викликати проблеми. Щоб накопичити лише пів кілограма жиру, людині необхідно спожити приблизно на 3500 калорій більше, ніж організм спалює.
Таким чином, однієї святкової вечері буде недостатньо, щоб миттєво набрати зайву жирову масу. Однак, якщо розглядати це протягом чотириденних святкових вихідних, досягти такої кількості надлишкових калорій цілком можливо, особливо якщо додати алкогольні напої та десерти.
Висновки дослідників
Учені сходяться на думці, що складно виділити конкретні чинники, оскільки вони, як правило, аналізують загальний характер харчування, а не окремі прийоми їжі. Якщо ж ваги все ще показують вищу позначку через кілька днів, це може вказувати на реальний набір жирової маси.
Минулі дослідження вже підтвердили, що постійне переїдання справді призводить до набору ваги. Наприклад, одне дослідження серед студентів показало збільшення ваги приблизно на 0,5 кг, але це сталося завдяки кільком дням святкового харчування, а не одному великому прийому їжі.
Раніше "Дивогляд" розповідав, як відсвяткувати зимові свята без похмілля та залишитися у формі.
Чудернацькі історії з України, котики, скандали світових зірок, гумор і трохи дикого трешу з московських боліт – читайте першими в Telegram Дивогляд 5.UA.
