Про це розповідає докторка Емма Бекетт, вчена-дієтологиня, коментуючи нове дослідження, опубліковане в журналі BMJ. У ньому йдеться про понад 30 негативних наслідків вживання переробленої їжі – від підвищеного ризику діабету та серцевих захворювань до тривожності й депресії. І проблема – не лише у складі таких продуктів, а й у самому принципі їх виробництва. Про це повідомляє "Дивогляд" із посиланням на BBC Science Focus.
Що не так із готовими "преміум"- стравами?
Вони дійсно можуть містити м’ясо, овочі чи спеції, але часто – у комбінації з консервантами, підсилювачами смаку, барвниками та надлишком солі. Такі страви виглядають апетитно, але мають менше клітковини та більше натрію порівняно з домашньою версією. Додавання овочів може трохи покращити ситуацію, але не замінить користь готування з нуля.
Рослинне молоко – не ідеал
Хоча це альтернатива для людей з непереносністю лактози, більшість таких напоїв містять лише 2% справжніх рослин. Кальцій та інші нутрієнти додаються штучно, а при зберіганні вони осідають на дно. Без ретельного струшування ви ризикуєте отримати практично порожній напій.
Замінники м’яса – "здоровий" міф?
Продукти "на рослинній основі" часто сприймаються як кращий вибір. Але технологія виробництва таких замінників може включати десятки інгредієнтів, наповнювачів і штучних ароматизаторів, щоб досягти м’ясного смаку. Це радше технологічний продукт, ніж здорова альтернатива овочам.
Напої, що "заміщують" їжу
Їх використовують під час відновлення після хвороб або в ситуаціях, коли немає змоги нормально харчуватись. Але якщо робити їх регулярною частиною раціону, ви ризикуєте отримати дефіцит клітковини, біоактивних речовин та природних антиоксидантів. Жоден порошок не замінить справжній салат або тарілку супу.
Батончики: здоровий перекус чи ще один цукровий вибух?
Протеїнові, енергетичні, злакові – вони виглядають як зручна альтернатива. Але якщо батончик замінює сніданок або обід – це вже проблема. Багато з них містять цукор, глюкозні сиропи, штучні підсолоджувачі. Тож це радше десерт, ніж "здоровий" снек.
Що робити?
- Читайте склад, а не тільки гучні маркетингові написи
- Вибирайте продукти з мінімальною обробкою
- Готуйте вдома, коли маєте можливість
- Звертайте увагу на цілісні інгредієнти, а не лише на кількість білка чи калорій
Справжнє здоров’я – не в упаковці. Воно починається з того, що ми кладемо на тарілку щодня.
Раніше "Дивогляд" розповідав про ТОП-9 незвичайних суперпродуктів довголіття, які варто включити до свого раціону.
Поки на нашій землі війна, навіть "Дивогляд" – це не про котиків і пандочок, а про перемоги нашого війська! Наш Telegram – Дивогляд 5.UA.
