Суп том ям є однією з традиційних страв тайської кухні. Його часто можна побачити у меню різних закладів харчування. А все тому, що його смак є смачним та незвичним.
Більшості може здатися, що суп є важким у приготуванні. Однак, це не правда. Як повідомляє "Дивогляд", український шеф-кухар Євген Клопотенко на своїй сторінці в Instagram поділився дуже простим рецептом Том яму. Скуштуйте його!
Інгредієнти
- куряче стегно або філе – 1 шт;
- тигрові креветки – 200 гр;
- мідії – 100 гр;
- перець чилі – 1/2 шт;
- пучок кінзи – 1 шт;
- часник – 2 зубчики;
- каффир-лайм – 5-7 листочків;
- лемонграсс – 1 стебло;
- печериці – 100 гр;
- лайм – 2 шт;
- цибуля – 1/2 шт;
- рибний соус – 3 ст. л;
- соняшникова олія – 2 ст.л;
- томатна паста – 1 ст. л;
- курячий бульйон – 1 л;
- імбир (за смаком);
- сіль (за смаком).
Приготування
- Нашаткуйте дрібно цибулину та корінь імбиру. Поріжте на тонкі кружечки лемонграс, 10 г перцю чилі та зубчик часнику;
- У 2-літрову ємність налийте 1 ст. л. соняшникової олії та обсмажте на ній овочі. Щойно цибуля стане м’якою – додайте до суміші пасту “том ям” та налийте 1 л курячого бульйону;
- Доведіть рідину до кипіння, а потім покладіть туди 3 листочки каффір-лайма, креветки, мідії та рибний соус;
- Подрібніть криби невеличкими кубіками та додайте в каструлю. Варіть ще протягом 10 хвилин на середньому вогні;
- За кілька хвилин до готовності покладіть подрібнене листя кінзи і сік половини лайма, щоб смак вашої страви був більш насиченим.
Цей суп стане найулюбленішим у вашій родині!
Якщо вам захотілося чогось солоденького – пропонуємо подивитися оновлений рецепт десерту "Пташине молоко".
Готувати – це легко! Смачного!
Якщо ви втомилися від серйозних новин і хочеться трохи розслабитися, підписуйтеся на наш канал у Telegram. Дивогляд 5.UA – тут може бути страшно, але весело!
