Шоколадний фондан
Напевно, ще не придумали рецепта, щоб насолодиться шоколадом краще, ніж скуштувати кекс із рідкою начинкою. Готується швидко і не потребує зайвих витрат.
Інгредієнти:
- шоколад 70-90% – 150 г;
- вершкове масло – 50 г;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 50 г;
- борошно – 30-40 г.
Приготування:
- Шоколад поділити на шматочки. Додати масло.
- Шоколад і масло поставити на водяну баню і розтопити.
- Яйця змішати з цукром та збити.
- Змішати шоколадне масло зі збитими яйцями.
- Додати борошна. Тісто не повинно бути дуже густим, вона має важко падати з ложки.
- Формочки для запікання змастити маслом і посипати какао-порошком чи мукою.
- Викласти у формочки тісто на 2/3.
- Розігріти духовку до 180 градусів і випікати фондани близько 7 хвилин.
- Готові кекси витягнути з формочок.
- Подавати до столу теплим, можна присипати цукровою пудрою і додати листочок м'яти.
Шоколадне печиво
Пропонується рецепт класичного шоколадного печива, яке сподобається і вашій сім'ї, і гостям. Воно виходить дуже ніжним та ароматним – просто мегашоколадним.
Інгредієнти:
- вершкове масло – 120 г;
- какао – 3 ст. л;
- борошно – 90 г;
- цукор – 100 г;
- яйце – 1 шт.;
- ром – 1 ст. л;
- розпушувач – ½ ч. л.
Приготування:
- Масло ставимо на вогонь і нагріваємо до повного розтоплення.
- До масла додаємо цукор і збиваємо, щоб він розчинився.
- Додаємо яйце та ром і знову збиваємо.
- Борошно просіюємо, додаємо какао та розпушувач.
- Змішуємо всі інгредієнти.
- Змочуємо руки у холодній воді й ліпимо з тіста невеличкі кульки, кладемо їх на форму для випікання.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо там печиво 15-20 хв.
- Подавати можна з молоком чи какао.
Брауні
Страва американської кухні, яку почали готувати ще 1893 року для світських панянок. Цей десерт подається як теплим, так і охолодженим. Якщо в першому варіанті брауні матиме легку та пористу структуру, то в другому – щільну і нагадуватиме смак трюфельних цукерок.
Інгредієнти:
- вершкове масло – 175 г;
- чорний шоколад – 200 г;
- цукор – 320 г;
- пшеничне борошно – 130 г;
- яйця – 3 шт.
Приготування:
- На водяній бані розтопити шоколад та вершкове масло.
- Збити яйця та цукор, додати до шоколаду, і все змішати.
- Потроху додавати борошно і перемішувати.
- На форму для випікання покласти пергамент, змащений вершковим маслом.
- Тісто вилити у форму.
- Розігріти духовку до 170 градусів і запікати пиріг 30 хвилин.
- Порізати його на шматочки. Перед подачею на стіл посипати цукровою пудрою.
Шоколадні цукерки
Найпростіший рецепт шоколадних цукерок для приготування в домашніх умовах. Утім, вони матимуть приголомшливий смак, і до того ж не заберуть у вас багато сил на їх створення.
Інгредієнти:
- какао-порошок – 250 г;
- вершкове масло – 150 г;
- вода – 150 мл;
- молоко – 150 мл;
- борошно – 30 г;
- цукор – 120 г.
Приготування:
- Нагріти воду, втім не доводити до кипіння.
- На водяній бані розтопити вершкове масло і змішати з какао до однорідної суміші.
- До нагрітої води додаємо шоколадну консистенцію, а також борошно, молоко і цукор. Все перемішуємо, аби не було грудочок.
- На піднос викласти харчову фольгу і вилити на неї все тісто. Залишити у морозильній камері на 2 години.
- Застиглі ласощі порізати на шматочки і подавати до столу.
Шоколадне морозиво
Варто наголосити, що робити морозиво значно довше ніж попередні солодощі, тому треба розрахувати свій час, особливо якщо ви готуватимете його до якоїсь конкретної події.
Інгредієнти:
- молочний шоколад – 100-150 г;
- цукор – 140-150 г;
- жирна сметана або вершки – 400 г;
- яйця – 4 шт.
Приготування:
- Відокремити жовтки від білків. Білки поставити в холодильник.
- На водяній бані розтопити шоколад.
- Жовтки збити, влити в них шоколад до однорідної маси.
- Збити білки до піни, додаючи до них цукор.
- Збити сметану або вершки.
- З'єднати яєчні суміші і змішати до однорідної консистенції.
- Частинами додати збиті вершки і розлити по контейнерах, поставити до морозильної камери.
- Щогодини діставати і перемішувати, робити так 2-3 рази. Потім залишити суміш у спокої ще на 2-3 години.
Нагадаємо, раніше 5.ua підготував рецепти смачних літнії коктейлів.
Також можна переглянути фотогалерею за темою:
