Шоколадный фондан
Наверное, еще не придумали лучшего рецепта, чтобы насладится шоколадом лучше, чем отведать кекс с жидкой начинкой. Готовится быстро и не требует лишних затрат.
Ингредиенты:
- шоколад 70-90% – 150 г;
- сливочное масло – 50 г;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 50 г;
- мука – 30-40 г.
Приготовление:
- Шоколад поделить на кусочки. К нему добавить масло.
- Шоколад и масло поставить на водяную баню и растопить.
- Яйца смешать с сахаром и взбить.
- Смешать шоколадное масло со взбитыми яйцами.
- Добавить муки. Тесто не должно быть очень густым, оно должно тяжело падать с ложки.
- Формочки для запекания смазать маслом и посыпать какао-порошком или мукой.
- Выложить в формочки тесто на 2/3.
- Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать фонданы около 7 минут.
- Готовые кексы вытащить из формочек.
- Подавать к столу теплым, можно присыпать сахарной пудрой и добавить листочек мяты.
Шоколадное печенье
Предлагается рецепт классического шоколадного печенья, которое понравится и вашей семье, и гостям. Оно получается очень нежным и ароматным – просто мегашоколадным.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 120 г;
- какао – 3 ст. л;
- мука – 90 г;
- сахар – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- ром – 1 ст. л;
- разрыхлитель – ½ ч. л.
Приготовление:
- Масло ставим на огонь и нагреваем до полного растапливания.
- К маслу добавляем сахар и взбиваем, чтобы он растворился.
- Добавляем яйцо и ром и снова взбиваем.
- Муку просеиваем, добавляем какао и разрыхлитель.
- Смешиваем все ингредиенты.
- Смачиваем руки в холодной воде и лепим из теста небольшие шарики, кладем их на форму для выпекания.
- Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем там печенье 15-20 мин.
- Подавать можно с молоком или какао.
Брауни
Блюдо американской кухни, которое начали готовить еще в 1893 году для светских барышень. Этот десерт подается как теплым, так и охлажденным. Если в первом варианте, брауни будет иметь легкую и пористую структуру, во втором – плотную и будет напоминать вкус трюфельных конфет.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 175 г;
- черный шоколад – 200 г;
- сахар – 320 г;
- пшеничная мука – 130 г;
- яйца – 3 шт.
Приготовление:
- На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло.
- Взбить яйца и сахар, добавить к шоколаду, и все смешать.
- Понемногу добавлять муку и перемешивать.
- На форму для выпекания положить пергамент, смазанный сливочным маслом.
- Тесто вылить в форму.
- Разогреть духовку до 170 градусов и запекать пирог 30 минут.
- Порезать его на кусочки. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
Шоколадные конфеты
Самый простой рецепт шоколадных конфет для приготовления в домашних условиях. Впрочем, они будут иметь потрясающий вкус, и к тому же не отнимут у вас много сил на их создание.
Ингредиенты:
- какао-порошок – 250 г;
- сливочное масло – 150 г;
- вода – 150 мл;
- молоко – 150 мл;
- мука – 30 г;
- сахар – 120 г.
Приготовление:
- Нагреть воду, но не доводить до кипения.
- На водяной бане растопить сливочное масло и смешать с какао до однородной смеси.
- В нагретую воду добавляем шоколадную смесь, а также муку, молоко и сахар. Все перемешиваем, чтобы не было комочков.
- На поднос выложить пищевую фольгу и вылить на нее все тесто. Оставить в морозильной камере на 2 часа.
- Застывшее лакомство порезать на кусочки и подавать к столу.
Шоколадное мороженое
Стоит отметить, что делать мороженое значительно дольше чем предыдущие сладости, поэтому надо рассчитать свое время, особенно, если вы будете готовить его для какого-то конкретного мероприятия.
Ингредиенты:
- молочный шоколад – 100-150 г;
- сахар – 140-150 г;
- жирная сметана или сливки – 400 г;
- яйца – 4 шт.
Приготовление:
- Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник.
- На водяной бане растопить шоколад.
- Желтки взбить, влить в них шоколад до однородной массы.
- Взбить белки до пены, добавляя к ним сахар.
- Взбить сметану или сливки.
- Соединить яичные смеси и смешать до однородной консистенции.
- Частями добавить взбитые сливки и разлить по контейнерам, поставить в морозильную камеру.
- Каждый час доставать и перемешивать, делать так 2-3 раза. Затем оставить смесь в покое еще на 2-3 часа.
Напомним, ранее 5.ua подготовил рецепты вкусных летних коктейлей.
Также можно просмотреть фотогалерею по теме: