Лапша быстрого приготовления занимает особое место благодаря своей доступности, простоте и сытности. Она стала любимым блюдом студентов, занятых работников и ищущих бюджетные решения. Благодаря длительному сроку хранения и легкости приготовления эта лапша – настоящее спасение на кухне, а для многих ассоциируется с уютом и вкусом детства. Об этом сообщает "Дивогляд" со ссылкой на Independent.
Но как эта удобная пища влияет на здоровье? Что произойдет, если он станет ежедневной частью рациона? Эксперты объяснили, что содержится в пакетике лапши, как она влияет на организм и как сделать ее полезнее без потери вкуса.
Что входит в состав лапши
Лапша быстрого приготовления привлекает своей простотой, но ее питательная ценность вызывает беспокойство. Обычно пакет состоит из трех основных компонентов:
- Лапша из рафинированной пшеничной муки, бедной клетчаткой. Для быстрого приготовления ее часто обжаривают в пальмовом масле, что значительно повышает содержание жиров.
- Смесь специй, содержащая усилители вкуса, большое количество соли и сахара, создавая яркий вкус в считанные минуты.
- Сушеные овощи (в более дорогих вариантах), которые придают визуальной привлекательности, но имеют низкую питательную ценность.
Рассмотрим, как эти составляющие влияют на организм:
Одна порция лапши может содержать от 600 до 1500 мг натрия, приближающегося к суточной норме (2000 мг), рекомендованной ВОЗ, или даже превышающей ее. Чрезмерное потребление соли приводит к задержке жидкости в организме, повышению кровяного давления и дополнительной нагрузке на сердечно-сосудистую систему, что со временем может вызвать гипертонию, сердечные заболевания или инсульт.
Из-за использования рафинированной муки лапша почти не содержит клетчатки, которая необходима для здорового пищеварения, профилактики запоров и поддержания кишечной микрофлоры. Низкое содержание белка делает сытость кратковременной, что может привести к перееданию.
Лапша быстрого приготовления – это источник "пустых калорий", ведь он содержит минимум витаминов, минералов и других питательных веществ, необходимых для нормальной работы организма. Регулярное его употребление может привести к дефициту микроэлементов, что ослабляет защиту организма от болезней.
Долгосрочные последствия
Умеренное употребление лапши не нанесет вреда, но ее регулярное потребление в качестве основного блюда может иметь серьезные последствия. Исследование среди южнокорейцев показало, что употребление лапши чаще двух раз в неделю связано с повышенным риском метаболического синдрома, особенно у женщин. Это состояние включает гипертонию, повышенный уровень сахара, избыточный вес в области талии и нарушение уровня холестерина, что значительно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Диета с низким содержанием клетчатки также чревата проблемами с пищеварением, запорами, а также повышенным риском диабета 2 типа и рака кишечника. Однотипное питание может привести к недостатку питательных веществ, содержащихся в овощах, фруктах, бобовых и цельнозерновых продуктах.
Как сделать лапшу полезной
Лапша может оставаться частью рациона, если вносить простые изменения, чтобы сделать ее более питательной:
- Добавьте овощи. Горсть замороженного шпината, брокколи, моркови или грибов обогатит блюдо клетчаткой и витаминами, придаст свежесть и текстуру.
- Увеличьте содержание белка. Добавьте вареное яйцо, тофу, курицу, морепродукты или фасоль, чтобы поддержать мышцы и иммунитет.
- Убавьте соль. Используйте только часть пакетика специй, а вкус усиливайте низконатриевым бульоном, свежим чесноком, имбирем, зеленью или перцем чили.
- Выбирайте более здоровые варианты. Ищите лапшу из цельнозерновой муки, гречихи или коричневого риса, содержащую больше клетчатки.
Лапша быстрого приготовления не должна быть основой рациона, но может вписаться в сбалансированное питание. Представьте организм как механизм: лапша – это быстрое горючее, но для длительной работы нужны более качественные "компоненты". Добавляя овощи, белок и уменьшая соль, вы сохраните удобство этого блюда, сделав его частью здорового меню.
Ранее "Дивогляд" рассказывал о 8 овощах с наибольшим содержанием магния.
Причудливые истории из Украины, котики, скандалы мировых звезд, юмор и чуть-чуть дикого трэша из московских болот – читайте первыми в Telegram Дивогляд 5.UA.
