Локшина швидкого приготування займає особливе місце завдяки своїй доступності, простоті та ситності. Вона стала улюбленою стравою студентів, зайнятих працівників і тих, хто шукає бюджетні рішення. Завдяки тривалому терміну зберігання та легкості приготування ця локшина – справжній порятунок на кухні, а для багатьох асоціюється із затишком і смаком дитинства. Про це повідомляє "Дивогляд" із посиланням на Independent.
Але як ця зручна їжа впливає на здоров’я? Що станеться, якщо вона стане щоденною частиною раціону? Експерти пояснили, що міститься в пакетику локшини, як вона впливає на організм і як зробити її більш корисною без втрати смаку.
Що входить до складу локшини
Локшина швидкого приготування приваблює своєю простотою, але її поживна цінність викликає занепокоєння. Зазвичай пакет складається з трьох основних компонентів:
- Локшина з рафінованого пшеничного борошна, бідного на клітковину. Для швидкого приготування її часто обсмажують у пальмовій олії, що значно підвищує вміст жирів.
- Суміш спецій, що містить підсилювачі смаку, велику кількість солі та цукор, створюючи яскравий смак за лічені хвилини.
- Сушені овочі (у дорожчих варіантах), які додають візуальної привабливості, але мають низьку поживну цінність.
Розгляньмо, як ці складники впливають на організм:
Одна порція локшини може містити від 600 до 1500 мг натрію, що наближається до добової норми (2000 мг), рекомендованої ВООЗ, або навіть перевищує її. Надмірне споживання солі призводить до затримки рідини в організмі, підвищення кров’яного тиску та додаткового навантаження на серцево-судинну систему, що з часом може спричинити гіпертонію, серцеві захворювання чи інсульт.
Через використання рафінованого борошна локшина майже не містить клітковини, яка необхідна для здорового травлення, профілактики закрепів і підтримки кишкової мікрофлори. Низький вміст білка робить ситість короткочасною, що може призводити до переїдання.
Локшина швидкого приготування – це джерело "порожніх калорій", адже вона містить мінімум вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, необхідних для нормальної роботи організму. Регулярне її вживання може призвести до дефіциту мікроелементів, що послаблює захист організму від хвороб.
Довгострокові наслідки
Помірне вживання локшини не завдасть шкоди, але її регулярне споживання як основної страви може мати серйозні наслідки. Дослідження серед південнокорейців показало, що вживання локшини частіше двох разів на тиждень пов’язане з підвищеним ризиком метаболічного синдрому, особливо у жінок. Цей стан включає гіпертонію, підвищений рівень цукру, надмірну вагу в області талії та порушення рівня холестерину, що значно збільшує ризик серцево-судинних хвороб і діабету.
Дієта з низьким вмістом клітковини також загрожує проблемами з травленням, закрепами, а також підвищеним ризиком діабету 2 типу та раку кишківника. Однотипне харчування може призвести до нестачі поживних речовин, які містяться в овочах, фруктах, бобових і цільнозернових продуктах.
Як зробити локшину корисною
Локшина може залишатися частиною раціону, якщо вносити прості зміни, щоб зробити її поживнішою:
- Додайте овочі. Жменя замороженого шпинату, броколі, моркви чи грибів збагатить страву клітковиною та вітамінами, додасть свіжості й текстури.
- Збільшіть вміст білка. Додайте варене яйце, тофу, курку, морепродукти чи квасолю, щоб підтримати м’язи та імунітет.
- Зменшіть сіль. Використовуйте лише частину пакетика спецій, а смак посилюйте низьконатрієвим бульйоном, свіжим часником, імбиром, зеленню чи перцем чилі.
- Обирайте здоровіші варіанти. Шукайте локшину з цільнозернового борошна, гречки чи коричневого рису, яка містить більше клітковини.
Локшина швидкого приготування не повинна бути основою раціону, але може вписатися в збалансоване харчування. Уявіть організм як механізм: локшина – це швидке пальне, але для довготривалої роботи потрібні якісніші "компоненти". Додаючи овочі, білок і зменшуючи сіль, ви збережете зручність цієї страви, зробивши її частиною здорового меню.
Раніше "Дивогляд" розповідав про 8 овочів з найбільшим вмістом магнію.
Чудернацькі історії з України, котики, скандали світових зірок, гумор і трохи дикого трешу з московських боліт – читайте першими в Telegram Дивогляд 5.UA.
