Украинская кухня – вкусная и разнообразная
Одним из самых популярных блюд традиционной кухни нашей страны являются крученики. Еще с давних времен наши предки готовили это блюдо и заворачивали в него разные начинки. "Дивогляд" со ссылкой на Instagram участницы 12 сезона шоу "Мастер Шеф" Мирославы Пекарюк делится с вами рецептом вкуснейших кручеников с гречкой, яйцом и грибами.
Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе;
- 2 яйца;
- 50 гр белых сушеных грибов;
- 150 гр вареной гречки;
- 1 лук;
- 1 столовая ложка муки;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 80 гр сливочного масла;
- укроп.
Приготовление:
- Белые грибы помойте и поставьте вариться на 15 минут. По истечении этого времени слейте из них воду в отдельную емкость и оставьте. Грибы мелко нашинкуйте;
- Яйца сварите вкрутую, а потип натрите или нарежьте мелкими кубиками;
- Лук нарежьте мелко и обжаривайте на сливочном масле до золотистой окраски;
- Смешайте вместе грибы, яйца, отварную гречку, измельченный укроп и жареный лук, добавьте соль, перец и перемешайте;
- Куриное филе разрежьте вдоль на 2-3 тонких кусочка. Застлайте каждый кусок мяса пищевой пленкой и слегка отбейте на доске кулинарным молотком. Солить и перчить не нужно;
- На отбитое филе выложите начинку, заверните плотные крученики и обжарьте их на сковороде до золотистости;
- Далее выложите крученики в кастрюлю, залейте оставшимся отваром от грибов, добавьте лавровый лист, досолите по вкусу и варите;
- Снова растопите сливочное масло на сковороде, высыпьте пшеничную муку и поджарьте ее;
- На сковороде растопите масло и слегка поджарьте на нем муку;
- В отдельной емкости смешайте сметану и жидкость в которой варились крученики, перемешайте до однородности и вылейте на сковороду;
- Выложите на сковороду крученики, залейте оставшейся жидкостью из кастрюли и тушите около 5-7 минут.
Видео-рецепт кручеников с яйцом, гречкой и грибами:
Напомним, ранее "Дивогляд" делился с вами рецептом закарпатских кифликов к чаю.
Смотрите также видео 5 канала: Мероприятие ПОРАЖЕНИЯ Украины - не допустит! А поможет ли выиграть?
Пока на нашей земле война, даже "Дивогляд" – это не о котиках и пандочках, а о победах нашего войска! Наш Telegram – Дивогляд 5.UA.
Помоги ВСУ – спаси свой дом: официальные реквизиты и ссылки.
