крученики

Рецепт из древней украинской книги: как приготовить крученики с яйцом и грибами

відкриті джерела

Украинская кухня – вкусная и разнообразная

Одним из самых популярных блюд традиционной кухни нашей страны являются крученики. Еще с давних времен наши предки готовили это блюдо и заворачивали в него разные начинки. "Дивогляд" со ссылкой на Instagram участницы 12 сезона шоу "Мастер Шеф" Мирославы Пекарюк делится с вами рецептом вкуснейших кручеников с гречкой, яйцом и грибами.

Ингредиенты:

  • 1 кг куриного филе;
  • 2 яйца;
  • 50 гр белых сушеных грибов;
  • 150 гр вареной гречки;
  • 1 лук;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 80 гр сливочного масла;
  • укроп.

Приготовление:

  1. Белые грибы помойте и поставьте вариться на 15 минут. По истечении этого времени слейте из них воду в отдельную емкость и оставьте. Грибы мелко нашинкуйте;
  2. Яйца сварите вкрутую, а потип натрите или нарежьте мелкими кубиками;
  3. Лук нарежьте мелко и обжаривайте на сливочном масле до золотистой окраски;
  4. Смешайте вместе грибы, яйца, отварную гречку, измельченный укроп и жареный лук, добавьте соль, перец и перемешайте;
  5. Куриное филе разрежьте вдоль на 2-3 тонких кусочка. Застлайте каждый кусок мяса пищевой пленкой и слегка отбейте на доске кулинарным молотком. Солить и перчить не нужно;
  6. На отбитое филе выложите начинку, заверните плотные крученики и обжарьте их на сковороде до золотистости;
  7. Далее выложите крученики в кастрюлю, залейте оставшимся отваром от грибов, добавьте лавровый лист, досолите по вкусу и варите;
  8. Снова растопите сливочное масло на сковороде, высыпьте пшеничную муку и поджарьте ее;
  9. На сковороде растопите масло и слегка поджарьте на нем муку;
  10. В отдельной емкости смешайте сметану и жидкость в которой варились крученики, перемешайте до однородности и вылейте на сковороду;
  11. Выложите на сковороду крученики, залейте оставшейся жидкостью из кастрюли и тушите около 5-7 минут.

Видео-рецепт кручеников с яйцом, гречкой и грибами:

Напомним, ранее "Дивогляд" делился с вами рецептом закарпатских кифликов к чаю.

Смотрите также видео 5 канала: Мероприятие ПОРАЖЕНИЯ Украины - не допустит! А поможет ли выиграть?

Пока на нашей земле война, даже "Дивогляд" – это не о котиках и пандочках, а о победах нашего войска! Наш Telegram – Дивогляд 5.UA.

Помоги ВСУ – спаси свой дом: официальные реквизиты и ссылки.



Прокомментируйте

МАТЕРІАЛИ ЗА ТЕМОЮ