Українська кухня – смачна та різноманітна
Однією з найпопулярніших страв традиційної кухні нашої країни є крученики. Ще з давніх часів наші предки готували цю страву і загортали у неї різні начинки. "Дивогляд" із посиланням на Instagram учасниці 12 сезону шоу "Майстер Шеф" Мирослави Пекарюк, ділиться з вами рецептом смачнющих кручеників з гречкою, яйцем та грибами.
Інгредієнти:
- 1 кг курячого філе;
- 2 яйця;
- 50 гр білих сушених грибів;
- 150 гр вареної гречки;
- 1 цибуля;
- 1 столова ложка борошна;
- 2 столові ложки сметани;
- 80 гр вершкового масла;
- кріп.
Приготування:
- Білі гриби помийте і поставте варитися на на 15 хвилин. По завершенні цього часу злийте з них воду в окрему ємність і залиште. Гриби дрібно наріжте;
- Яйця зваріть на круто, а потім натріть або наріжте на дрібні кубики;
- Цибулю наріжте дрібно і обсмажуйте на вершковому маслі до золотистого забарвлення;
- Змішайте разом гриби, яйця, відварену гречку, подрібнений кріп і смажену цибулю, додайте сіль, перець і перемішайте;
- Куряче філе розріжте вздовж на 2-3 тонкі шматочки. Застеліть кожен шматок м'яса харчовою плівкою та злегка відбийте на дошці кулінарним молотком. Солити і перчити не треба;
- На відбите філе викладіть начинку, загорніть щільні крученики та обсмажте їх на пательні до золотистості;
- Далі викладіть крученики в каструлю, залийте відваром, що залишився від грибів, додайте лавровий лист, досоліть до смаку та варіть;
- Знову розтопіть вершкове масло на пательні, висипте пшеничне борошно і підсмажте його;
- На пательні розтопіть масло та злегка підсмажте на ньому борошно;
- В окремій ємності змішайте сметану і рідину в якій варились крученики, перемішайте до однорідності та вилийте на пательню;
- Викладіть на сковорідку крученики, залийте рештою рідини з каструлі й тушкуйте близько 5-7 хвилин.
Відео-рецепт кручеників з яйцем, гречкою і грибами:
Нагадаємо, раніше "Дивогляд" ділився з вами рецептом закарпатських кіфликів до чаю.
Дивіться також відео 5 каналу: Захід ПОРАЗКИ України - не допустить! А чи допоможе виграти?
Поки на нашій землі війна, навіть "Дивогляд" – це не про котиків і пандочок, а про перемоги нашого війська! Наш Telegram – Дивогляд 5.UA.
Допоможи ЗСУ – врятуй свій дім: офіційні реквізити та посилання.
