Чудова закуска для зимового столу
Квашена капуста вважається дуже корисним продуктом. Вона містить у собі велику кількість вітамінів (А, В, С) та мікроелементів (магній, кальцій, пектин, цинк), покращує травлення та активізує обмін речовин. "Дивогляд" ділиться з вами підбіркою незвичних рецептів цієї закуски, яка обов'язково має бути у раціоні кожної людини.
Квашена капуста з медом
Інгредієнти:
- Вода – 1, 5 л;
- Капуста – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Сіль – 3,5 ст. л.;
- Мед.
Приготування:
- Дрібно наріжте капусту, та натріть на крупній терці моркву. Перемішайте інгредієнти та складіть їх щільно в банку;
- Закип'ятіть воду та розчиніть в ній сіль та мед. Залийте цією рідиною капусту до самого верху та закрийте банку кришкою;
- Банку поставте на піддон, у який стікатиме зайва рідина з капусти. Споживати закуску можна вже за 24 години.
Квашена капуста з журавлиною та яблуками
Інгредієнти:
- Капуста – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Яблуко – 1 шт.;
- Сіль – 2 ч.л.;
- Цукор – 1 ст.л.;
Приготування:
- Дрібно нашинкуйте капусту та натріть моркву і яблуко. Змішайте суміш з сіллю та цукром і залиште на 5 хв;
- Додайте до капусту жменю журавлини та трошки кмину;
- Суміш перекладіть щільно у банки та накрийте пресом. Залиште настоюватися на 3 доби.
Квашена капуста з буряком і хроном
Інгредієнти:
- Капуста – 5 кг;
- Хрін – 100 гр;
- Часник – 100 гр;
- Буряк – 300 гр;
- Сіль – 150 гр;
- Цукор – 1/2 склянки;
- Петрушка – 1 невеликий пучок;
- Вода – 3 л.
Приготування:
- Капусту наріжте великими шматками, а хрін та часник натріть на терці. Змішайте ці інгредієнти разом із подрібненою зеленню;
- Наріжте кубиками буряк і починайте викладати у банку шарами: капуста-буряк-капуста;
- Закип'ятіть воду та розчиніть у ній сіль і цукор. Коли вона охолоне до близько 40°С – залийте нею капусту та накрийте кришкою. Залиште банку на 3-4 дні при кімнатній температурі.
А який варіант приготування квашеної капусти вам сподобався найбільше?
Нагадаємо, раніше "Дивогляд" розповідав вам, як приготувати квашену капусту за мексиканським рецептом.
Якщо ви втомилися від серйозних новин і хочеться трохи розслабитися, підписуйтеся на наш канал у Telegram! Дивогляд 5.UA – тут може бути страшно, але весело!
