Не все способы приготовления кофе одинаково влияют на состояние сердечно-сосудистой системы
Ученые обращают внимание на то, что обычный бумажный фильтр способен существенно снизить количество веществ в напитке, способствующих повышению уровня холестерина. Как сообщает 750g, норвежское исследование продемонстрировало, что среди лиц, отдававших предпочтение фильтрованному кофе, показатели смертности были ниже, чем среди тех, кто регулярно употреблял нефильтрованный напиток, передает "Дивогляд".
Одной из причин подобных различий исследователи называют способ приготовления. В частности, речь идет о кафестоле – природном соединении, содержащемся в маслах кофейных зерен. Совместно с кавеолом оно способно содействовать повышению уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), нередко именуемых "плохим" холестерином.
Именно по этой причине важную роль играет бумажный фильтр. Он удерживает значительную часть кофейных масел, предотвращая их попадание в готовый напиток. В результате в чашке остается существенно меньше соединений, способных оказать негативное воздействие на липидный профиль.
Почему фильтрованный кофе считается более полезным для сердечно-сосудистой системы
Согласно европейским рекомендациям, наибольшая концентрация кафестола и кавеола наблюдается в нефильтрованных напитках. К ним относятся вареный кофе, кофе по-гречески и кофе по-турецки. Определенное количество данных веществ также может присутствовать в напитках на основе эспрессо.
В свою очередь, бумажный фильтр существенно ограничивает их концентрацию. Это делает подобный метод приготовления более предпочтительным для лиц, контролирующих уровень холестерина.
Примечательные результаты получили и норвежские ученые. По их наблюдениям, наиболее низкие показатели смертности были зафиксированы среди участников, употреблявших от одной до четырех чашек фильтрованного кофе ежедневно.
Вместе с тем специалисты предостерегают от однозначных выводов. Подобные результаты не являются подтверждением того, что именно кофе обеспечивает защиту от сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование выявило корреляцию, однако на показатели здоровья также влияют рацион питания, физическая активность, курение и прочие факторы.
Европейские рекомендации также свидетельствуют о том, что три-четыре чашки кофе в день, вероятно, представляют собой безопасный объем для большинства людей.
Таким образом, для лиц, регулярно употребляющих кофе и отслеживающих уровень холестерина, переход на фильтрованный напиток может послужить рациональным решением. Бумажный фильтр не превращает кофе в лекарственное средство, однако способствует снижению содержания соединений, способных ухудшать липидный профиль.
С учетом совокупности данных факторов фильтрованный кофе в настоящее время признается более предпочтительным выбором для сердечно-сосудистой системы по сравнению с нефильтрованными альтернативами.
Ранее "Дивогляд" сообщал о продуктах, рекомендованных к употреблению для профилактики рака кишечника.
Необычные истории из Украины, котики, скандалы мировых звезд, юмор и немного безумного треша с московских болот – читайте первыми в Telegram Дивогляд 5.UA.
