Если классический медовик уже не удивляет, самое время попробовать его шоколадную интерпретацию
Этот вариант сочетает нежные медовые коржи с глубоким вкусом какао и роскошный крем на основе двух видов шоколада. Десерт получается влажным, ароматным и выглядит по-настоящему празднично – идеальное решение для новогоднего или рождественского стола. Об этом рассказывает "Дивогляд" со ссылкой на Shuba.
Основой теста служат мед, сливочное масло и какао, благодаря чему коржи имеют насыщенный цвет и мягкую текстуру. А крем из темного и молочного шоколада, сливок и сливочного сыра придает торту бархатную нежность и балансирует сладость.
Что понадобится для теста:
- сливочное масло
- натуральный мед
- сахар
- пшеничная мука
- какао-порошок
- сода
- яйца
Для крема:
- темный шоколад
- молочный шоколад
- жирные сливки
- сливочный сыр
- сметана
Для шоколадной глазури:
- шоколад
- растительное масло без запаха
Как готовить
Сначала смешивают сухие ингредиенты, отдельно растапливают масло с медом и сахаром, после чего добавляют соду. Когда масса немного остынет, вводят яйца и соединяют все с мучной смесью. Тесто замешивают до мягкости, делят на части и охлаждают.
Коржи тонко раскатывают и выпекают в предварительно разогретой духовке всего несколько минут, благодаря чему они получаются мягкими и нежными. Остатки теста не утилизируют – их измельчают и используют для оформления боков торта.
Крем готовят в два этапа: сначала растапливают шоколад в сливках, а отдельно взбивают сырную основу. Затем обе массы соединяют до идеальной гладкости.
Готовые коржи щедро перемазывают кремом, формируют торт, украшают крошкой и покрывают шоколадной глазурью. После нескольких часов настаивания десерт становится особенно нежным и буквально тает во рту.
Этот шоколадный медовик – пример того, как знакомый вкус может заиграть по-новому.
Ранее "Дивогляд" делился рецептом ароматного десерта к чаю.
Причудливые истории из Украины, котики, скандалы мировых звезд, юмор и немного дикого трэша с московских болот – читайте первыми в Telegram Дивогляд 5.UA.
