Якщо класичний медівник уже не дивує, саме час спробувати його шоколадну інтерпретацію
Цей варіант поєднує ніжні медові коржі з глибоким смаком какао та розкішний крем на основі двох видів шоколаду. Десерт виходить вологим, ароматним і виглядає справді святково – ідеальне рішення для новорічного або різдвяного столу. Про це розповідає "Дивогляд" із посиланням на Shuba.
Основою тіста слугує мед, вершкове масло та какао, завдяки чому коржі мають насичений колір і м’яку текстуру. А крем із темного й молочного шоколаду, вершків та вершкового сиру додає торту оксамитової ніжності й балансує солодкість.
Що знадобиться для тіста:
- вершкове масло
- натуральний мед
- цукор
- пшеничне борошно
- какао-порошок
- сода
- яйця
Для крему:
- темний шоколад
- молочний шоколад
- жирні вершки
- вершковий сир
- сметана
Для шоколадної глазурі:
- шоколад
- рослинна олія без запаху
Як готувати
Спочатку змішують сухі інгредієнти, окремо розтоплюють масло з медом і цукром, після чого додають соду. Коли маса трохи охолоне, вводять яйця й поєднують усе з борошняною сумішшю. Тісто замішують до м’якості, ділять на частини та охолоджують.
Коржі тонко розкочують і випікають у заздалегідь розігрітій духовці всього кілька хвилин, завдяки чому вони виходять м’якими й ніжними. Залишки тіста не утилізують – їх подрібнюють і використовують для оформлення боків торта.
Крем готують у два етапи: спочатку розтоплюють шоколад у вершках, а окремо збивають сирну основу. Потім обидві маси з’єднують до ідеальної гладкості.
Готові коржі щедро перемазують кремом, формують торт, прикрашають крихтою та покривають шоколадною глазур’ю. Після кількох годин настоювання десерт стає особливо ніжним і буквально тане в роті.
Цей шоколадний медівник – приклад того, як знайомий смак може заграти по-новому.
Раніше "Дивогляд" ділився рецептом ароматного десерту до чаю.
Чудернацькі історії з України, котики, скандали світових зірок, гумор і трохи дикого трешу з московських боліт – читайте першими в Telegram Дивогляд 5.UA.
