Неправильные условия могут повлечь за собой развитие бактерий и значительно сократить срок их пригодности. Некоторые продукты требуют особого внимания во избежание опасных последствий для здоровья. Пищевой биотехнолог компании Beko Салах Сан рассказала, как избежать распространенных ошибок при хранении курятины, риса и яиц, чтобы сохранить их свежесть и безопасность. Полезными советами по этому поделится "Дивогляд" со ссылкой на The Mirror.
Курятина: главное – температура и герметичность
Приготовленная курица в холодильнике может оставаться свежей до трех дней, если хранить при температуре ниже +5°C. Важно побыстрее охладить мясо – желательно в течение двух часов после приготовления. Если оставлять его при комнатной температуре дольше, возможно быстрое размножение бактерий, в том числе сальмонеллы и кампилобактера.
Салах Сан рекомендует использовать герметичные стеклянные контейнеры. В отличие от пластика, стекло не впитывает запахи, не окрашивается и лучше сохраняет стабильную температуру. Если вы планируете хранить курицу дольше, ее следует заморозить – так она будет оставаться безопасной до трех месяцев. Чтобы избежать путаницы, следует маркировать контейнеры датой приготовления.
Вареный рис: быстрое охлаждение – ключ к безопасности
Рис может стать благоприятной средой для размножения бактерий, если ее неправильно хранить. Биотехнолог рекомендует охлаждать вареный рис как можно быстрее, а не оставлять его при комнатной температуре. Оптимальный срок его употребления – 24 часа после приготовления.
Особенно важно избегать повторного разогрева риса более одного раза, ведь каждый новый цикл нагревания и охлаждения повышает риск развития бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление.
Яйца: не перекладывайте с упаковки
Сырые яйца необходимо хранить в оригинальной упаковке и использовать до истечения срока годности. Это помогает поддерживать их свежесть и защищает от посторонних запахов в холодильнике. Во многих холодильниках есть специальные полки для яиц на дверце, но их лучше хранить внутри холодильника, где температура более стабильна.
Чем опасно неправильное хранение продуктов?
Несоблюдение правил хранения может привести к развитию опасных бактерий, в частности, сальмонеллы и бацилюс цереус, вызывающих пищевые отравления. Симптомы могут варьироваться от легкой тошноты до серьезных проблем с пищеварением, нуждающихся в медицинской помощи.
Во избежание порчи курицу и рис следует хранить в герметичных контейнерах, которые предотвращают попадание влаги и посторонних запахов. Замораживание остатков может быть хорошим способом продлить их пригодность. Соблюдение этих простых правил поможет сохранить пищу свежей, безопасной и вкусной.
Ранее "Дивогляд" рассказывал об овощах, которые помогут похудеть без диет.
Пока на нашей земле война, даже "Дивогляд" – это не о котиках и пандочках, а о победах нашего войска! Наш Telegram – Дивогляд 5.UA.
