Свое внимание следует обратить на плотность и степень засахаривания продукта

Мед – это не только вкусный, но и полезный продукт, часто используемый в народной медицине. Однако на рынке нередко можно встретить подделку, не имеющую настоящих целебных свойств. Чтобы не стать жертвой обмана, важно уметь отличить натуральный мед от фальсификата. Интересными лайфхаками поделился биохимик Глеб Репич в эфире программы "Твой день с 1+1", передает "Дивогляд".

О составе меда

По словам Репича, мед в основном состоит из сахара. Это 20% воды и 80% разных сахаров: сахароза, глюкоза и фруктоза. Эксперт отмечает, что это абсолютно нормально, поскольку сахар содержится в нектаре, который как раз едят пчелы. В связи с этим считать данный продукт диетическим или даже низкокалорийным нельзя.

"Пчелы не просто так его едят. Они употребляют в пищу нектар с сахаром, перерабатывают его на мед, и в меде будет фруктоза, глюкоза, немного остатков сахарозы", – сказал Репич.

Как отличить качественный мед от подделки?

В первую очередь, по словам биохимика, следует обратить внимание на его плотность и степень засахаривания. Хотя по поводу второго признака Репич говорит, что летом жидкий мед является нормой, но вот осенью он должен быть более засахаренным. Отмечает, что это хороший знак, свидетельствующий о малом количестве воды в продукте.

Подытоживая Глеб также рассказал, что качественный мед должен будто бы стелется при переливании.

"Он разбавлен, если он не стелется, это очень плохо. Такой мед или он разбавлен, или он собран рано, или почему он очень влажный и он даже может испортиться при хранении", – сказал Репич.

Ранее "Дивогляд" рассказывал о 5 признаках, что вы едите слишком много сахара.

Пока на нашей земле война, даже "Дивогляд" – это не о котиках и пандочках, а о победах нашего войска! Наш Telegram – Дивогляд 5.UA.

Помоги ВСУ – спаси свой дом: официальные реквизиты и ссылки.