Одним из самых популярных картофельных блюд Украины являются бульбаники
Наши предки передавали этот рецепт из поколения в поколение на протяжении 200 лет. И хотя современники из большинства регионов нашего государства редко готовят это блюдо, на Полесье оно остается популярным.
Как приготовить настоящие полесские бульбаники – рассказывает "Дивогляд" со ссылкой на YouTube-канал "Вселенная рецептов".
Ингредиенты
- Картофель – 6 шт.;
- Сметана – 1 ст. кровати;
- Сыр моцарелла – 150 г;
- Паприка молотая – 0,5 ч. ложки;
- Панировочные сухари – 100 г;
- Масло – 300 мл;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу.
Способ приготовления
- Три картофелины тщательно помойте, почистите, кропотливо нашинкуйте и варите в подсоленной воде до готовности. Толчите готовый овощ до состояния пюре без комочков;
- Оставшуюся часть картофеля натрите на мелкую терку и уберите из нее лишнюю жидкость. Тертый картофель смешайте с пюре;
- К картофельной массе добавьте сметану, соль, перец и паприку. Хорошо вымесите;
- Моцареллу нарежьте небольшими кубиками. Из картофельной массы сформируйте кружочки, а на середину каждого же из них положите кусочек сыра. Соедините края куртофельной массы, формируя шарик;
- Готовые шарики запанируйте в сухарях, после выложите на разогретую сковороду с маслом и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.
Видео-рецепт:
Напомним, ранее "Дивогляд" делился с вами рецептом кручеников с яйцом и грибами.
Пока на нашей земле война, даже "Дивогляд" – это не о котиках и пандочках, а о победах нашего войска! Наш Telegram – Дивогляд 5.UA.
