Однією з найпопулярніших картопляних страв України є бульбовники
Наші предки передавали цей рецепт з покоління в покоління впродовж 200 років. І хоча сучасники з більшості регіонів нашої держави рідко готують цю страву, на Поліссі вона залишається популярною.
Як приготувати справжні поліські бульбовники – розповідає "Дивогляд" із посиланням на YouTube-канал "Всесвіт рецептів".
Інгредієнти
- Картопля – 6 шт;
- Сметана – 1 ст. ложка;
- Сир моцарела – 150 г;
- Паприка мелена – 0,5 ч. ложки;
- Панірувальні сухарі – 100 г;
- Олія – 300 мл;
- Сіль – за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком.
Спосіб приготування
- Три картоплини ретельно помийте, почистіть, дібно наріжте і варіть у підсоленій воді до готовності. Потовчіть готовий овоч до стану пюре без грудочок;
- Решту картоплі натріть на дрібну тертку і приберіть з неї зайву рідину. Терту картоплю змішайте з пюре;
- До картопляної маси додайте сметану, сіль, перець і паприку. Добре перемішайте;
- Моцарелу наріжте невеликими кубиками. З картопляної маси сформуйте кружечки, а на середину кожного з них покладіть шматочок сиру. З'єднайте краї, формуючи кульку;
- Готові кульки запаніруйте у сухарях, а після викладіть на розігріту пательню з олією і обсмажуйте з обох боків до золотистого кольору.
Відео-рецепт:
Нагадаємо, раніше "Дивогляд" ділився з вами рецептом кручеників з яйцем та грибами.
Поки на нашій землі війна, навіть "Дивогляд" – це не про котиків і пандочок, а про перемоги нашого війська! Наш Telegram – Дивогляд 5.UA.
