Особенная выпечка с новым вкусом
Экспертка популярного украинского шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская поделилась рецептом вкусной и рыхлой паски бриош, передает "Дивогляд".
Бриош – это французская техника приготовления выпечки с большим содержанием сливочного масла. Благодаря этому кулич становится ароматным, нежным и сладким.
- мука – 500 гр;
- сахар – 150 гр;
- куриные яйца – 8 шт.;
- сливочное масло – 200 гр;
- прессованные дрожжи – 25 гр (или сухие дрожжи – 9 гр);
- соль – 16 гр;
- растительное масло – 120 гр;
- сушеная вишня (или изюм) – 200 гр;
- бадьян – 3 звездочки;
- коньяк – 50 гр.
Приготовление:
- Вишню или изюм замачивайте в коньяке в течение нескольких часов;
- В чашу миксера высыпьте муку, дрожжи, 6 яиц и тщательно вымешивайте на небольшой скорости в течение 5-6 мин;
- Сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте к массе в миксере. Тщательно вымешивайте;
- Когда тесто станет однородным и будет спокойно отлипаться от чаши – выбейте 2 яйца и добавьте растительное масло. Вымешивайте еще около 10 мин;
- Готовое тесто накройте пищевой пленкой или влажным вафельным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час;
- По истечении времени помните тесто руками и снова накройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 12–16 часов;
- Формы для выпечки куличей смажьте сливочным маслом, выложите туда шарики теста, смажьте их яйцом и оставьте в теплом месте на 2 часа. Ничем не накрывайте;
- Выпекайте в разогретой до 150 С духовке в течение 20-30 мин.
Напомним, ранее "Дивогляд" делился с вами рецептом особой выпечки на Пасху.
Смотрите также видео 5 канала: Десантники и морпехи получили технику и пасхальные вкусности от Фонда Порошенко
Пока на нашей земле война, даже "Дивогляд" – это не о котиках и пандочках, а о победах нашего войска! Наш Telegram – Дивогляд 5.UA.
