Кулич, сушеные цветы

Удастся каждому: простой рецепт рыхлого кулича с изюмом на Пасху

Shutterstock

Вскоре в Украине будут праздновать большой праздник Воскресения Христово, символом которого являются писанки и пасхальный кулич. Его можно приобрести в магазине или самостоятельно испечь дома

Рецептом Пасхального кулича с изюмом, который у вас точно получится, делится "Дивогляд".

Вам понадобится:

  • Свежие дрожжи – 75 гр;
  • сливочное масло – 300 гр;
  • молоко – 500 гр;
  • куриные яйца – 6 шт.;
  • мука – 1 кг;
  • сахар – 2 стакана;
  • ванильный сахар – 1 ст.л.;
  • изюм – по вкусу;
  • цедра лимона.

Приготовление:

  • В глубокую миску налейте теплое молоко и растворите в нем свежие дрожжи. Важно, чтобы молоко было не горячее, а самое теплое;
  • Добавьте стакан обыкновенного сахара и 2-3 ст.л. просеянной муки. Тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки, накройте пищевой пленкой и оставьте на час в теплом месте;
  • В это время отделите желтки от белков. Белки поставьте в холодильник, а желтки разотрите с остальным обычным сахаром и добавьте ванильный сахар;
  • К опаре добавьте мягкое сливочное масло, растертые желтки и оставшуюся муку. Тщательно замешивайте тесто и при необходимости добавляйте еще муку. По готовности снова накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом месте еще на 2 часа;
  • Изюм промойте теплой водой и просушите бумажным полотенцем. С лимона снимите цедру;
  • Холодные белки взбейте миксером до пены. Добавьте в тесто вместе с изюмом и цедрой. Тщательно перемешайте и снова накройте пищевой пленкой. Оставьте еще на час в теплом месте;
  • Подготовьте формы для выпечки. Рекомендуется смазать их растительным или растопленным сливочным маслом. Заполните формы тестом на 2/3 и оставьте в тепле еще на 10-15 мин;
  • Разогрейте духовку до 180 ° С и выпекайте куличи 40-45 мин. Готовность кулича проверяйте деревянной шпажкой. Если она осталась сухой – ваш кулич готов;
  • Если вы планируете покрывать куличи глазурью, то лучше смазать верх теста желтком.

Напомним, ранее "Дивогляд" делился с вами тремя рецептами сырного кулича от Лизы Глинской.

Пока на нашей земле война, даже "Дивогляд" – это не о котиках и пандочках, а о победах нашего войска! Наш Telegram – Дивогляд 5.UA.

Помоги ВСУ – спаси свой дом: официальные реквизиты и ссылки.

 



 

Прокомментируйте

МАТЕРІАЛИ ЗА ТЕМОЮ