Особлива випічка з новим смаком
Експертка популярного українського шоу "Майстер Шеф" Ольга Мартиновська поділилася рецептом смачної та пухкої паски бріош, передає "Дивогляд".
Бріош – це французька техніка приготування випічки з великим вмістом вершкового масла. Завдяки цьому паска стає ароматною, ніжною і солодкою.
- борошно – 500 гр;
- цукор – 150 гр;
- курячі яйця – 8 шт.;
- вершкове масло – 200 гр;
- пресовані дріжджі – 25 гр (або сухі дріжджі – 9 гр);
- сіль – 16 гр;
- рослинна олія – 120 гр;
- сушена вишня (або родзинки) – 200 гр;
- бадьян – 3 зірочки;
- коньяк – 50 гр
Приготування:
- Вишню або родзинки замочуйте у коньяку впродовж кількох годин;
- У чашу міксера висипте борошно, дріжджі, 6 яєць і ретельно вимішуйте на невеликій швидкості протягом 5-6 хв;
- Вершкове масло наріжте кубиками і додайте до маси у міксері. Ретельно вимішуйте;
- Коли тісто стане однорідним і спокійно відлипатиме від чаші – вибийте 2 яйця і додайте рослинну олію. Вимішуйте ще близько 10 хв;
- Готове тісто накрийте харчовою плівкою або вафельним вологим рушником і залиште у теплому місці на 1 годину;
- По завершенні часу помніть тісто руками і знову накрийте харчовою плівкою. Поставте у холодильник на 12-16 годин;
- Форми для випікання пасок змастіть вершковим маслом, викладіть туди кульки тіста, змастіть їх яйцем і залиште у теплому місці на 2 години. Нічим не накривайте;
- Випікайте у розігрітій до 150°С духовці впродовж 20-30 хв.
Нагадаємо, раніше "Дивогляд" ділився з вами рецептом особливої випічки на Великдень.
Дивіться також відео 5 каналу: Десантники та морпіхи отримали техніку та великодні смаколики від Фонду Порошенка
Поки на нашій землі війна, навіть "Дивогляд" – це не про котиків і пандочок, а про перемоги нашого війська! Наш Telegram – Дивогляд 5.UA.
