Провідні нутриціологи пояснюють такий бум унікальним поєднанням високої концентрації легкозасвоюваного білка, незамінних кислот омега-3 та критично важливих мікроелементів. Спеціалісти сформували рейтинг найкращих і найдоступніших видів консервованої риби, які допоможуть збалансувати щоденний раціон без зайвих фінансових витрат. Про це повідомляє "Дивогляд" із посиланням на Goodhousekeeping.
Абсолютні лідери рейтингу: білок та кальцій у банці
Усі види консервованої продукції мають різну поживну цінність, проте двоє представників моря отримали найвищі оцінки експертів.
-
Тунець (1 місце). Цей морепродукт є беззаперечним рекордсменом за вмістом чистого протеїну – близько 29 грамів білка на 100 грамів. Окрім цього, він насичений селеном та вітаміном B12, які безпосередньо відповідають за стабільний обмін речовин та підтримання високого рівня енергії в організмі протягом усього дня. Дієтологи радять сміливо додавати його до свіжих салатів, боулів або легких паст.
-
Сардини (2 місце). Продукт містить майже 25 грамів білка на 100 грамів і є потужним джерелом омега-3. Величезний плюс сардин полягає в тому, що їх консервують разом із м'якими кісточками, які є їстівними. Завдяки цьому організм отримує колосальну порцію природного кальцію та вітаміну D. Вони ідеально смакують на тостах з авокадо, з крекерами чи рисом.
Хто ще увійшов до топ-8 корисних консервів
Інші позиції у списку найкращих розподілилися за рівнем вмісту білка та унікальних мінералів на 100 грамів продукту:
-
Оселедець – близько 25 г білка;
-
Мідії – близько 24 г білка;
-
Форель – близько 21 г білка;
-
Скумбрія – близько 20 г білка;
-
Лосось – майже 20 г білка;
-
Устриці – містять трохи менше чистого протеїну, проте є абсолютними лідерами за вмістом цинку, заліза та вітамінів групи B.
Нутриціологи наголошують, що лосось, оселедець, форель та скумбрія є критично важливими для стабільної роботи головного мозку та серцево-судинної системи завдяки високій концентрації жирних кислот.
Правила безпечного вибору та норми споживання
Фахівці офіційно розвінчали міф про те, що консерви програють свіжій рибі. За умови правильного термічного оброблення у банках зберігається практично весь спектр вітамінів та селену. Проте покупцям слід уважно читати маркування на етикетках. Риба, законсервована в олії, є значно калорійнішою, а різноманітні мариновані чи ароматизовані варіанти часто містять надмірну кількість солі, що шкідливо для судин.
Зокрема, експерти дали чіткі рекомендації щодо частоти вживання консервів. Сардини, лосось, оселедець, форель і скумбрію можна спокійно їсти кілька разів на тиждень – ці види риби не схильні накопичувати у своїх тканинах шкідливу для людини ртуть, тому є абсолютно безпечними. Водночас із тунцем варто поводитися обережніше. Окремі його види через великі розміри та тривалий вік життя можуть акумулювати важкі метали, тому консервованого тунця слід вживати помірно, чергуючи з іншими морепродуктами.
Раніше "Дивогляд" повідомляв, що у соусах відомих брендів виявили небезпечний рівень пліснявих токсинів.
Чудернацькі історії з України, котики, скандали світових зірок, гумор і трохи дикого трешу з московських боліт – читайте першими в Telegram Дивогляд 5.UA.
