Як правильно читати етикетки на продуктах та вираховувати відсоток доданого цукру

Чимало дієтичних та низькокалорійних товарів на полицях супермаркетів насправді є солодкими пастками для нашого організму. Виробники часто маскують шкідливі вуглеводи у перероблених сумішах для швидкого сніданку, солоних соусах та фітнес-перекусах, які позиціонують як абсолютно безпечні для фігури. Про приховані загрози у щоденному раціоні та способи їх виявлення розповідає "Дивогляд" із посиланням на verywell health.

Ранкові пастки: пластівці, швидка вівсянка та солодкі йогурти

Під час формування здорового меню особливу увагу слід приділити першому прийому їжі, адже саме там найчастіше приховані легкі вуглеводи. Фахівці виділяють кілька популярних, але небезпечних варіантів сніданку.

Продукти, які непомітно підвищують рівень глюкози в крові:

• Сухі пластівці: цей продукт проходить жорстку промислову переробку і в стандартній порції містить понад 11 грамів чистого цукру. Медичні спостереження доводять, що діти з'їдають удвічі більше пластівців, якщо вони сильно підсолоджені, що стрімко наближає ризик розвитку діабету та серцевих патологій;

• Вівсяні каші швидкого приготування: порційні пакетики рятують під час ранкової метушні, проте за швидкість доводиться платити здоров'ям – у них завжди додають штучні підсолоджувачі. Експерти радять дивитися на маркування % DV (добова норма) доданого цукру на етикетці: якщо цей показник перевищує 20%, товар є шкідливим;

• Класичні фруктові йогурти: попри імідж здорового продукту, звичайний йогурт із наповнювачем містить від 10 до 13 грамів цукру на кожні 100 грамів порції. Надійною і безпечною альтернативою дієтологи називають натуральний грецький йогурт без домішок.

Фітнес-батончики, підступні соуси та фруктова консервація

Справжнім розчаруванням для прихильників здорового способу життя стають протеїнові батончики. За красивою обгорткою "для схуднення" часто ховається величезна порція калорій та цукру, покликана покращити смакові якості пресованого протеїну. Під час купівлі такого перекусу дієтологи радять дотримуватися золотого правила: кількість грамів чистого білка в батончику обов'язково має перевищувати кількість грамів цукру.

Чимало солодких компонентів маскується і в солоних та пікантних заправках. До списку продуктів із високим рівнем прихованих вуглеводів потрапили:

• томатний кетчуп та соуси для барбекю;

• готова медова гірчиця;

• магазинні заправки для пасти та салатів;

• фруктові джеми, желе та повидло.

Навіть якщо консервація виготовлена з натуральних ягід, концентрація цукру в ній є критичною для підшлункової залози. Для заправки страв кулінарам рекомендують перейти на безпечні замінники – класичну гірчицю, домашню сальсу, натуральну оливкову олію або бальзамічний оцет, а солодощі обирати виключно на основі природних цукрових спиртів, які не провокують різких стрибків інсуліну.

Раніше "Дивогляд" розповідав про 7 сніданків, від яких цукор "злітає", та чим їх безпечно замінити.

Чудернацькі історії з України, котики, скандали світових зірок, гумор і трохи дикого трешу з московських боліт – читайте першими в Telegram Дивогляд 5.UA.