Із початком сезону кавунів багато хто поспішає насолодитися цією ягодою
Проте фахівці попереджають: навіть найапетитніший на вигляд плід може приховувати серйозну загрозу. Експертка з безпеки харчових продуктів Дженніфер Палліан у коментарі для Simply Recipes пояснила, на що слід звернути увагу, аби не стати клієнтом лікарні через харчове отруєння, пише "Дивогляд".
Головне правило безпеки: уникайте нарізаних кавунів
Найбільшу небезпеку становлять кавуни, які продаються вже нарізаними, якщо вони зберігаються при кімнатній температурі без використання льоду або холодильника. Експертка наголошує:
"Після розрізання захисна шкірка вже не перешкоджає проникненню бактерій, а солодка та волога м’якоть стає ідеальним середовищем для розмноження небезпечних мікроорганізмів, зокрема сальмонели, лістерії та кишкової палички".
Якщо ви бачите, що шматочки кавуна лежать у відкритому доступі в теплі – від такої покупки варто однозначно відмовитися.
На що звернути увагу при виборі цілого плоду
Небезпека може ховатися і в цілих кавунах, якщо вони мають фізичні пошкодження. Ретельний візуальний огляд є обов'язковим:
- Зовнішні дефекти: будь-які тріщини, проколи чи вм'ятини свідчать про те, що бар'єр для мікробів порушено.
- Сумнівні ознаки: наявність цвілі біля плодоніжки, неприємний або кислий аромат, а також характерний "хлюпаючий" звук під час струшування – це явні сигнали того, що плід уже почав псуватися всередині.
Секрети вибору стиглого кавуна
Щоб придбати справді якісний та соковитий плід, варто орієнтуватися на кілька перевірених ознак:
- Вага: оскільки кавун містить близько 92% води, стиглий екземпляр завжди відчувається важчим, ніж здається на вигляд.
- "Польова пляма": це та частина, на якій кавун лежав на землі. Вона має бути насиченого кремово-жовтого кольору. Бліда або біла пляма сигналізує про те, що ягоду зірвали занадто рано.
- Вигляд шкірки: звертайте увагу на поверхню – стиглі кавуни зазвичай мають матову шкірку, а не глянцевий блиск.
Щодо відомого методу постукування, то, як зазначає Дженніфер Палліан, він є найменш надійним. Його можна використовувати лише як допоміжний інструмент, але після того, як ви вже оцінили зовнішній вигляд плоду та його вагу.
Будьте уважними під час покупки, адже ваше здоров'я залежить від якості продуктів, які ви обираєте.
Раніше "Дивогляд" розповідав, що ціла родина загинула після того, як з’їла кавун.
Чудернацькі історії з України, котики, скандали світових зірок, гумор і трохи дикого трешу з московських боліт – читайте першими в Telegram Дивогляд 5.UA.
