С началом сезона арбузов многие стремятся насладиться этой ягодой
Однако специалисты предупреждают: даже самый аппетитный на вид плод может скрывать серьезную угрозу. Эксперт по безопасности пищевых продуктов Дженнифер Паллиан в комментарии для Simply Recipes объяснила, на что следует обратить внимание, чтобы не стать клиентом больницы из-за пищевого отравления, пишет "Дивогляд".
Главное правило безопасности: избегайте нарезанных арбузов
Наибольшую опасность представляют арбузы, которые продаются уже нарезанными, если они хранятся при комнатной температуре без использования льда или холодильника. Эксперт подчеркивает:
"После разрезания защитная кожура уже не препятствует проникновению бактерий, а сладкая и влажная мякоть становится идеальной средой для размножения опасных микроорганизмов, в частности сальмонеллы, листерии и кишечной палочки".
Если вы видите, что кусочки арбуза лежат в открытом доступе в тепле – от такой покупки стоит однозначно отказаться.
На что обратить внимание при выборе целого плода
Опасность может скрываться и в целых арбузах, если они имеют физические повреждения. Тщательный визуальный осмотр является обязательным:
- Внешние дефекты: любые трещины, проколы или вмятины свидетельствуют о том, что барьер для микробов нарушен.
- Сомнительные признаки: наличие плесени возле плодоножки, неприятный или кислый аромат, а также характерный "хлюпающий" звук при встряхивании – это явные сигналы того, что плод уже начал портиться внутри.
Секреты выбора спелого арбуза
Чтобы приобрести действительно качественный и сочный плод, стоит ориентироваться на несколько проверенных признаков:
- Вес: поскольку арбуз содержит около 92% воды, спелый экземпляр всегда ощущается тяжелее, чем кажется на вид.
- "Полевое пятно": это участок, на котором арбуз лежал на земле. Оно должно быть насыщенного кремово-желтого цвета. Бледное или белое пятно сигнализирует о том, что ягоду сорвали слишком рано.
- Вид кожуры: обращайте внимание на поверхность – спелые арбузы обычно имеют матовую кожуру, а не глянцевый блеск.
Что касается известного метода постукивания, то, как отмечает Дженнифер Паллиан, он является наименее надежным. Его можно использовать лишь как вспомогательный инструмент, но после того, как вы уже оценили внешний вид плода и его вес.
Будьте внимательны во время покупок, ведь ваше здоровье зависит от качества продуктов, которые вы выбираете.
Ранее "Дивогляд" рассказывал, что целая семья погибла после того, как съела арбуз.
Причудливые истории из Украины, котики, скандалы мировых звезд, юмор и немного дикого трэша с московских болот – читайте первыми в Telegram Дивогляд 5.UA.
