Користь меду та цукру обговорюється протягом багатьох років
Суперечки про те, що корисніше – мед чи цукор, тривають уже не одне десятиліття. Фахівці з харчування пояснюють: обидва продукти можна використовувати, як джерело солодкості, але різниця між ними полягає у складі та впливі на організм. Про це розповідає "Дивогляд" посилаючись на verywellhealth.com.
Дієтологи зазначають, що мед містить природні ферменти, вітаміни групи B, вітамін C, а також мінерали – магній, фосфор і цинк. Цукор натомість є лише чистим вуглеводом без будь-яких поживних речовин. Саме тому мед, хоч і має трохи вищу калорійність, вважається здоровішою альтернативою.
Переваги меду для серця та обміну речовин
Дослідження показують, що регулярне, але помірне вживання меду може допомогти знизити рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ) і тригліцеридів, що в свою чергу зменшує ризик серцево-судинних захворювань. Особливо корисним вважається конюшиновий мед, користь якого підтверджена численними науковими роботами.
Крім того, мед має нижчий або середній глікемічний індекс, тому підвищує рівень цукру в крові повільніше, ніж звичайний цукор. Проте дієтологи нагадують, що це не робить його абсолютно безпечним для людей із діабетом – надмірне вживання все одно впливатиме на рівень глюкози.
Антиоксиданти та лікувальні властивості
Темні сорти меду, як-от гречаний або манука, багаті на антиоксиданти, які сприяють здоровому старінню та захищають клітини від окисного стресу. Саме ці властивості роблять мед не лише смачним продуктом, а й природним засобом підтримки імунітету.
Відомо також, що мед має антибактеріальну дію і здатний пришвидшувати загоєння ран. Його ефективність доведена при лікуванні діабетичних виразок, шкірних запалень та навіть опіків. Мед манука, за даними досліджень, знижує запалення і знищує бактерії, стійкі до антибіотиків.
Додаткові переваги
Учені також виявили, що певні види меду допомагають швидше виводити алкоголь з організму, а дітям – полегшують кашель і симптоми застуди. Саме тому натуральний мед часто радять як природний засіб при сезонних інфекціях.
Помірність – головне правило
Попри всі переваги, дієтологи радять не зловживати жодним видом підсолоджувачів. І мед, і цукор мають високу калорійність, тому їх частка у щоденному раціоні не повинна перевищувати 5-10% добової норми калорій. Для дорослих це близько 25 грамів цукрів на день для жінок і до 36 грамів – для чоловіків.
Отже, якщо обирати між медом і цукром, то користі більше від першого – але тільки тоді, коли він натуральний, якісний і вживається з розумом.
Раніше "Дивогляд" розповідав про те, яка денна норма цукру та до чого може призвести його надлишок в організмі.
Чудернацькі історії з України, котики, скандали світових зірок, гумор і трохи дикого трешу з московських боліт – читайте першими в Telegram Дивогляд 5.UA.
