Сезонні продукти осені

Кулінарний експерт та суддя проєкту "МастерШеф" поділився власною добіркою з шести сезонних інгредієнтів, які досягають піку смаку та користі саме в середині осені. Усі зазначені овочі, фрукти та ягоди вже можна знайти на полицях вітчизняних магазинів та ринкових ятках. Про це повідомляє "Дивогляд" із посиланням на Instagram-сторінку кулінара.

Шесть сезонних суперфудів для осіннього меню

За словами Ектора Хіменеса-Браво, жовтневий урожай володіє особливою смаковою виразністю, тому цей період є ідеальним для збагачення щоденного раціону свіжою продукцією.

До списку головних покупок осені увійшли такі позиції:

• Гарбуз: справжній символ сезонного кулінарного меню, що наразі має найкраще співвідношення солоду та щільності. Шеф пропонує готувати з нього оксамитові супи, запіканки або запікати скибочками разом із духмяними прянощами;

• Буряк: осінній коренеплід стає значно солодшим та позбувається вираженого присмаку ґрунту. Кулінар рекомендує запікати його у фользі для теплих салатів із козячим сиром або використовувати для приготування наваристого українського борщу;

• Морква: соковитий та хрусткий овоч розкриває свої корисні властивості в гарячому рагу або при запіканні в цілому вигляді з добавкою чебрецю та меду;

• Груші: духмяні та соковиті плоди слугують чудовою натуральною заміною десертам. Ідеальним поєднанням стане запечена груша з сиром дорблю та горіхами під келих вина;

• Журавлина: джерело аскорбінової кислоти та приємної кислинки в холодну пору. Ягоди чудово підходять для приготування пікантних соусів до м'ясних страв, зігрівальних морсів і джемів;

• Гриби: середина осені є піковим періодом для збору грибів, коли вони мають найсильніший аромат. Їх традиційно смажать із картоплею, тушкують у вершках або готують насичені юшки.

Ектор Хіменес-Браво окремо наголосив на важливості безпеки під час тихого полювання та закликав збирати лише ті дикорослі гриби, у їстівності яких немає жодних сумнівів.

Нагадаємо, що відомий шеф-кухар мексиканського походження вже тривалий час живе й розвиває кулінарну культуру в Україні, виступаючи беззмінним суддею популярного телевізійного шоу "МастерШеф".

Раніше "Дивогляд" розповідав, що Ектор Хіменес-Браво відповів на скандальні звинувачення щодо залицянь до неповнолітніх хлопців.

Чудернацькі історії з України, котики, скандали світових зірок, гумор і трохи дикого трешу з московських боліт – читайте першими в Telegram Дивогляд 5.UA.