Вони є основою для салатів, соусів, супів та легких перекусів. Проте окрім чудових смакових якостей, цей овоч має колосальну користь для організму завдяки унікальному набору мікроелементів. Про головні секрети томатної дієти повідомляє "Дивогляд" із посиланням на ВВС.
Лікопін – головний щит для клітин та серця
Експерти зазначають, що помідори є потужним джерелом природних антиоксидантів, які захищають клітинні структури від передчасного старіння та руйнування. Ключовим активним компонентом томатів є лікопін – унікальний рослинний пігмент із групи каротиноїдів, який і дарує плодам їхній насичений червоний колір (у значно менших пропорціях він також присутній у кавунах та грейпфрутах).
Вплив лікопіну на організм людини є надзвичайно важливим:
-
він ефективно нейтралізує вільні радикали, які утворюються в процесі життєдіяльності та загрожують здоров'ю у разі накопичення;
-
дієта, збагачена цим елементом, суттєво знижує рівень оксидативного стресу;
-
регулярне вживання томатів мінімізує ризики розвитку небезпечних патологій серцево-судинної системи.
Крім того, помідори багаті на калій, який забезпечує стабільну роботу нервової системи, підтримує тонус м'язів та допомагає контролювати артеріальний тиск. Звісно, самі по собі томати не врятують від хвороб без загального збалансованого раціону та спорту, але вони є незамінним елементом здорового меню.
Вітамінний коктейль для імунітету та фігури
У складі томатів зафіксовано високу концентрацію вітаміну C, який зміцнює імунітет та бере участь у природному синтезі колагену, необхідного для пружності шкіри. Також плоди насичують організм фолієвою кислотою, попередниками вітаміну A та вітаміном K.
Для тих, хто ретельно стежить за вагою, цей продукт є справжньою знахідкою. Оскільки томат середнього розміру практично повністю складається з води, він має мінімальну калорійність. Водночас він допомагає підтримувати оптимальний водний баланс та надовго дарує відчуття ситості.
Парадокс термічної обробки та користь жирів
Зазвичай вважається, що під час варіння чи смаження овочі втрачають свої корисні властивості, проте помідори є унікальним винятком із цього правила. Дослідження довели, що після термічної обробки біодоступність лікопіну суттєво зростає. Це означає, що з томатного соусу, пасти або тривало звареного супу наш організм засвоїть набагато більше цієї цінної сполуки, ніж із сирого плоду.
Щоб витиснути з продукту максимум користі, фахівці радять дотримуватися двох простих правил:
-
Поєднуйте томати з жирами. Оскільки лікопін є жиророзчинним елементом, він засвоюється набагато ефективніше у компанії з корисними жирами. Помідори варто заправляти оливковою олією або додавати до них авокадо.
-
Комбінуйте формати. Не випадково знаменита середземноморська дієта базується на тандемі томатів та оливкової олії – це ідеальний баланс смаку та користі. Дієтологи радять не обирати щось одне: сирі помідори чудово освіжать і наситять вітамінами, а приготовлені – забезпечать ударну дозу антиоксидантів.
Раніше "Дивогляд" розповідав, що в Іспанії відбулась битва помідорами за участі 22 тисяч людей.
Чудернацькі історії з України, котики, скандали світових зірок, гумор і трохи дикого трешу з московських боліт – читайте першими в Telegram Дивогляд 5.UA.
