Они являются основой для салатов, соусов, супов и легких закусок. Однако, помимо превосходных вкусовых качеств, этот овощ обладает колоссальной пользой для организма благодаря уникальному набору микроэлементов. О главных секретах томатной диеты сообщает "Дивогляд" со ссылкой на ВВС.
Ликопин – главный щит для клеток и сердца
Эксперты отмечают, что помидоры являются мощным источником природных антиоксидантов, которые защищают клеточные структуры от преждевременного старения и разрушения. Ключевым активным компонентом томатов является ликопин – уникальный растительный пигмент из группы каротиноидов, который и придает плодам их насыщенный красный цвет (в значительно меньших пропорциях он также присутствует в арбузах и грейпфрутах).
Влияние ликопина на организм человека чрезвычайно важно:
-
он эффективно нейтрализует свободные радикалы, которые образуются в процессе жизнедеятельности и угрожают здоровью в случае накопления;
-
диета, обогащенная этим элементом, существенно снижает уровень оксидативного стресса;
-
регулярное употребление томатов минимизирует риски развития опасных патологий сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, помидоры богаты калием, который обеспечивает стабильную работу нервной системы, поддерживает тонус мышц и помогает контролировать артериальное давление. Конечно, сами по себе томаты не спасут от болезней без общего сбалансированного рациона и спорта, но они являются незаменимым элементом здорового меню.
Витаминный коктейль для иммунитета и фигуры
В составе томатов зафиксирована высокая концентрация витамина C, который укрепляет иммунитет и участвует в естественном синтезе коллагена, необходимого для упругости кожи. Также плоды насыщают организм фолиевой кислотой, предшественниками витамина A и витамином K.
Для тех, кто тщательно следит за весом, этот продукт является настоящей находкой. Поскольку томат среднего размера практически полностью состоит из воды, он имеет минимальную калорийность. В то же время он помогает поддерживать оптимальный водный баланс и надолго дарит ощущение сытости.
Парадокс термической обработки и польза жиров
Обычно считается, что при варке или жарке овощи теряют свои полезные свойства, однако помидоры являются уникальным исключением из этого правила. Исследования доказали, что после термической обработки биодоступность ликопина существенно возрастает. Это означает, что из томатного соуса, пасты или длительно сваренного супа наш организм усвоит гораздо больше этого ценного соединения, чем из сырого плода.
Чтобы извлечь из продукта максимум пользы, специалисты советуют придерживаться двух простых правил:
-
Сочетайте томаты с жирами. Поскольку ликопин является жирорастворимым элементом, он усваивается гораздо эффективнее в компании с полезными жирами. Помидоры стоит заправлять оливковым маслом или добавлять к ним авокадо.
-
Комбинируйте форматы. Не случайно знаменитая средиземноморская диета базируется на тандеме томатов и оливкового масла – это идеальный баланс вкуса и пользы. Диетологи советуют не выбирать что-то одно: сырые помидоры прекрасно освежат и насытят витаминами, а приготовленные – обеспечат ударную дозу антиоксидантов.
Ранее "Дивогляд" рассказывал, что в Испании состоялась битва помидорами с участием 22 тысяч человек.
Причудливые истории из Украины, котики, скандалы мировых звезд, юмор и чуть-чуть дикого трэша из московских болот – читайте первыми в Telegram Дивогляд 5.UA.
