Як приготувати домашній кисломолочний сир: легкий рецепт, з яким справиться кожен

19 січня відзначають Всесвітній День домашнього сиру

19 січня відзначають Всесвітній День домашнього сиру. Цей день присвячений вшануванню домашнього молочного сиру. Домашній сир дуже корисний та обов’язкового знайде місце у вашому раціоні. Про рецепт домашнього сиру розповість "Дивогляд".

День домашній сиру відзначають 19 січня, а започаткувала його у 2014 році німецька письменниця. У європейській кухні кисломолочний сир називають Кварк. Це вид свіжого молочного продукту, який виготовляють шляхом нагрівання кислого молока до згортання та зціджування.

Домашній сир є джерелом білка, кальцію, вітаміну А та вітамінів групи В. Порція домашнього сиру в розмірі 100 грамів містить 5 грамів білка та 12 % добової норми кальцію. Цей сир має мало жирів і вуглеводів, що є гарною альтернативою для людей, які дотримуються дефіциту калорій, або збалансованого харчування тощо.

Домашній сир можна їсти без нічого, а можна й додавати до улюблених страв, робити з ним запіканки, пироги тощо. Тому пропонуємо вам дізнатися про рецепт домашнього сиру, який легко можна приготувати вдома.

Рецепт домашнього сиру

Інгредієнти:

2 л молока 3,2 %
сік одного лимона
дрібка солі

Кроки приготування:

Візьміть каструлю та налийте в неї 2 літри молока, вичавіть сік лимона та додайте дрібку солі. Поставте каструлю на вогонь та доведіть до кипіння.
Як тільки молоко закипить, зменшіть вогонь та помішуйте суміш вінчиком. На цьому етапі мають з’явитися пластівці та сироватка.
Тепер візьміть друшляк та поставте його в глибоку миску. Візьміть марлю та складіть її у два шари й застеліть нею друшляк.
Перелийте молочну суміш у друшляк, а сироватку з миски вилийте в окрему місткість. Марлю зніміть та міцно закрутіть, щоб сир добре віджимався.
Залиште марлю із сиром на 3-4 години. За цей час уся рідина має вийти. Після цього отримаєте смачний домашній кисломолочний сир.