Щороку 15 грудня відзначають дуже смачне свято, а саме День кексів

Щороку 15 грудня відзначають дуже смачне свято, а саме День кексів. Мініатюрні солодкі кекси люблять майже всі. Адже вони мають безліч смаків, начинок та рецептів приготування, які сподобаються кожному. Невдовзі українці будуть святкувати Різдво, тому "Дивогляд" підготував неймовірний рецепт різдвяного кексу з коньяком.

Різдвяний кекс із коньяком

Інгредієнти:

Час приготування – 1 год

Кількість порцій – 6

• яйця курячі – 2 шт.;
• цукор – 150 г;
• цукор ванільний – 2 г;
• цукрова пудра – 50 г;
• мед – 1 ст. л.;
• масло вершкове – 100 г;
• борошно пшеничне – 120 г;
• розпушувач – 1 ч. л;
• сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив) – 100 г;
• волоські горіхи – 50 г;
• коньяк – 2 ч. л.

Як приготувати різдвяний кекс коньяком?

1. Підготуйте яйця та вершкове масло заздалегідь. Вони мають бути кімнатної температури.
2. Сухофрукти промийте і залийте їх у мисці гарячою водою на 15 хвилин. Потім злийте воду та наріжте чорнослив і курагу на невеликі шматочки.
3. Горіхи потрібно добре промити та підсушити в мікрохвильовці, або на сковорідці. Потім перемеліть горіхи блендером, або пересипте їх у пакет та подавіть качалкою.
4. М’яке вершкове масло викладіть у миску, туди ж додайте мед і цукор. Змішайте ці інгредієнти міксером або віничком до однорідності.
5. Додайте до суміші ванільний цукор, потім поступово, просіюючи, додайте борошно та розпушувач. Усе змішайте – має вийти густе та гладке тісто.
6. До тіста додайте підготовлені сухофрукти та горіхи, не забудьте про коньяк. Перемішайте тісто.
7. Форму застеліть пергаментом та змажте поверхню маслом або олією. Перекладіть туди тісто та розподіліть його по формі, залишивши по середині жолобок, завдяки цьому кекс не трісне та буде сильно підійматися.
8. Ставте кекс у розігріту духовку до +170⁰С і випікайте 40 хвилин.
9. Дайте кексу охолонути та акуратно дістаньте його з форми.
10. Перед подачею прикрасьте кекс на свій смак. 

Раніше "Дивогляд" розповідав про рецепт святкових імбирних смаколиків до Всесвітнього дня печива, який зможе приготувати кожен.

Поки на нашій землі війна, навіть "Дивогляд" – це не про котиків і пандочок, а про перемоги нашого війська! Наш Telegram – Дивогляд 5.UA.