5 кращих рецептів найсмачніших глінтвейнів, що зігріють вас у холодний день

Холодними листопадовими днями варто лише відчути десь аромат спецій і вина, і одразу ж стає тепліше. Це означає, що прийшла пора глінтвейнів.

В цей час у європейських містах традиційно починають готуватися до відкриття різдвяні ярмарки, які неможливо уявити без гарячого вина з прянощами. Та пандемія коронавірусу зіпсувала немало планів у 2020-му. ТожДивоглядпропонує приготувати глінтвейн у себе вдома.

Науковці кажуть, що червоне вино має антибактеріальний та антиокислюючий ефект. Саме по собі в невеликих дозах гаряче вино здатне впливати на людський організм, сповільнювати старіння і підвищувати імунітет. А у цей непростий час це аж ніяк не завадить.

Кілька правил, щоб глінтвейн вийшов найсмачнішим і найароматнішим:

У жодному разі не дозволяйте вину закипіти. Його температура не повинна виходити за рамки 70-80°С.

Найкраще для глінтвейну підходить червоне сухе вино. Але зараз існує безліч варіацій з білим вином або соками.

Важливо правильно підібрати прянощі, які додадуть вашому напою не лише п’янкого аромату, а й цілющих властивостей:

  • Кориця — має високу антиоксидантну дію. Її ефірна олія також має антимікробні властивості.
  • Гвоздика — ефірна олія гвоздики є офіційним лікувальним засобом у багатьох розвинених країнах.Також вона виступає як компонент місцевоподразнюючих, що знеболюють, протизастудних мазей і бальзамів.
  • Мускатний горіх має дуже сильну стимулюючу й тонізуючу дію. Також він зміцнює пам'ять, нервову систему, лікує імпотенцію й сексуальні розлади, серцеві хвороби, багато доброякісних пухлин, наприклад мастопатію. Входить до складу імуноукріплюючих зборів. У малих дозах — гарний заспокійливий засіб, відмінно розслаблює й викликає сон. Ефективний він і при лікуванні застудних захворювань.
  • Кардамон має заспокійливу, тонізуючу, відхаркувальну, спазмолітичну, знеболювальну, кровоспинну, ферментативну, протигрибкову дію. Зміцнює імунну систему. Нормалізує травлення. Виводить шлаки. Збуджує статеву активність.[
  • Духмяний перець містить піментову олію, що допомагає при слабості шлунку.

Всі цілющі властивості цих компонентів проявляються в глінтвейні. При нагріванні глінтвейну весь зайвий алкоголь із вина випаровується; залишається лише невелика його частина, яка й слугує основою напою.

Класичний німецький глінтвейн (Glühwein)

Глінтвейн
Глінтвейн
Фото: Shutterstock

Інгредієнти:

  • Сухе червоне вино - 0,7 л
  • Мед - 1 ст. л.
  • Кориця - 1 дрібка
  • Кардамон - 1 дрібка
  • Мускатний горіх - 1 дрібка
  • Гвоздика - 6 шт.
  • Перець чорний запашний - 5 горошин
  • Лимон — 0,5 шт.

Вилити вино в термостійкую ємність (скляну або емальовану каструлю) і поставити на вогонь. В процесі нагрівання додати мед і спеції, а також свіжовичавлений лимонний сік. Помішувати вміст ємності до зникнення піни, що з'являється через спецій. Потім вимкнути вогонь і залишити напій хвилин на 15 під щільною кришкою.

Альпійський глінтвейн

Глінтвейн
Глінтвейн
Фото: Shutterstock

Інгредієнти:

  • Сухе червоне вино - 0,7 л
  • Мед - 1-2 ст. л.
  • Родзинки - 30 г
  • Яблуко - 1-2 шт.
  • Тертий імбир - 1 дрібка
  • Кардамон - 6 шт.
  • Кориця - 2 палички
  • Перець чорний запашний - 5 горошин
  • Гвоздика - 7 шт.

Нарізати яблука маленькими шматочками, і відправити з вином і всіма іншими інгредієнтами у відповідну посудину. Далі робити все за класичним рецептом.

Апельсиновий глінтвейн

Глінтвейн
Глінтвейн
Фото: Shutterstock

Інгредієнти:

  • Сухе червоне вино - 0,7 л
  • Сік червоних апельсинів - 400 мл
  • Апельсин - 1 шт.
  • Кориця - 2 палички
  • Цукор коричневий - 125 г

Змішати вино і сік. Додати цукор, корицю і нарізану тонкими смужками апельсинову цедру. Розмішати цукор до повного розчинення, поставити рідину на вогонь і довести її до відповідної температури. Подавати напій з часточками апельсина.

Глінтвейн з білого вина

Глінтвейн
Глінтвейн
Фото: Shutterstock

Інгредієнти:

  • Сухе біле вино - 0,7 л
  • Вода - 150 мл
  • Мед - 1 ст. л.
  • Лимон - 1 шт.
  • Апельсин - 1 шт.
  • Гвоздика - 2-3 шт.
  • Кориця - 1 паличка

Закип'ятити воду з гвоздикою і корицею. Остудити і процідити отриманий відвар. Вино вилити в каструлю і поставити на вогонь. Додати туди пряну воду, мед і дрібно нарізані скибочки цитрусових. Довести рідину до необхідної температури, зняти її з вогню і розлити по келихах.

Безалкогольний глінтвейн

Глінтвейн
Глінтвейн
Фото: Shutterstock

Інгредієнти:

  • Виноградний сік з темних сортів ягід - 500 мл
  • Вода - 100 мл
  • Цедра половини апельсина
  • Цедра цілого лимона
  • Яблуко - 0,5 шт.
  • Родзинки - 2 ст. л.
  • Кориця - 1 паличка
  • Гвоздика - 5-6 шт.
  • Кардамон - 4 шт.
  • Імбир - невеликий шматочок для смаку.

У каструлю влити виноградний сік, додати воду, спеції і цедру цитрусових. Яблуко нарізати часточками, додати в каструлю. Нагріти напій майже до кипіння, зняти з вогню і дати настоятися 10-15 хвилин. Процідити.

Якщо ви втомилися від серйозних новин і хочеться трохи розслабитися, підписуйтеся на наш канал у Telegram. Дивогляд 5.UA – канал, де живуть тільки лайтові новини. Релаксуймо разом!

ПРОКОМЕНТУЙТЕ

МАТЕРІАЛИ ЗА ТЕМОЮ

Читайте більше