хліб
хліб 5 канал

Хліб може здорожчати на третину: що впливає на ціну – "5 канал" опитав економічних експертів

Читайте по-русски
Ближче до осені додати в ціні можуть яйця, олія та цукор

Ціна на хліб може зрости на третину. І перший стрибок може бути вже цього місяця. Таке спрогнозували у Всеукраїнській асоціації пекарів. Кажуть: на подорожчання найбільше впливають відключення світла та високий тариф на електрику для промислових споживачів. Економічні експерти погоджуються, що ситуація змушує підприємців підвищувати вартість, однак причин для різкого здорожчання – не бачать. То скільки може коштувати буханець хліба та як на зміни відреагували українці – журналістка "5 каналу" Лідія Середюк дізнавалась.

Відключення світла, нестача зерна, здорожчання складників та мобілізація – усі ці процеси можуть впливати на ціну цього запашного рум'яного хліба. Одна хлібина коштувала журналістці 20 гривень 90 копійок. Невже скоро доведеться платити дорожче?

У Всеукраїнській асоціації пекарів прогнозують: вже до кінця червня, тобто за два тижні, хліб може здорожчати на 10%, і для цього є об'єктивні причини. Найголовніші з них – подорожчання складових для виробництва, а ще – раптові вимкнення світла, попри те, що хлібопекарські підприємства – об'єкти критичної інфраструктури. 

"Якщо електрика відсутня декілька годин, то технологічний процес переривається на 8 годин. Це може спричиняти недопоставки хліба у мережу. Ситуація в цьому плані потребує роботи на генераторі. Але робота на генераторі – це аварійний такий режим, який дозволяє закінчити процеси, мінімізувавши кількість браку, яка на даний час може випікатися і погоріти елементарно в печах", – заявив президент "Всеукраїнської асоціації пекарів" Юрій Дудченко.

А працювати на альтернативному живленні – значно дорожче, каже Юрій Дученко.

"На сьогоднішній день в собівартості електрика займає, наприклад український батон пшеничний, – 50 копійок. При роботі на генераторі це 1,50 грн буде і відповідно на 1 грн треба піднімати ціну. На третину подорожчало борошно. Борошно в нас сьогодні займає 40% в хлібі собівартості. Дорожчає олія, цукор. Ці всі складові призвели до того, що пекарі порушили питання про здорожчання не в 2-3 рази. А на 30% хліб може здорожчати. Але розуміючи всю соціальну важливість цього продукту, на сьогодні стоїть питання про подорожчання до 10%", – пояснює президент "Всеукраїнської асоціації пекарів" Юрій Дудченко.

Утім, зростання ціни на 10% – лише початок. Наступними місяцями буханець хліба може додати в ціні ще на 20%, прогнозує Дученко. Економічний експерт Ілля Несходовський погоджується, що хліб справді може подорожчати. Але немає передумов для різкого стрибка ціни, до того ж за короткий період.

"Усе ж таки, логічніше – подорожчання до 10% протягом шести місяців. Оця тенденція ринково є виправдана. дійсно, є фактори, які штовхають ціну на хліб вище", – зазначає керівник аналітичного напрямку мережі "АНТС" Ілля Несходовський.

І серед цих факторів – підняття ринкової ціни на електроенергію для промислових споживачів, а ще проблеми з бронюванням працівників хлібопекарської галузі, на які і раніше нарікали підприємці.

"Що може впливати безпосередньо на вартість, звичайно, – це питання зростання електроенергії для промислових споживачів на 25%, однозначно вплине на ситуацію. Потім це питання умовно зростання вартості. Це те, що говорить бізнес – відсутність економічної мобілізації призводить до того, що кількість людей меншає. Щоб їх залучити – їм платять більше. Відповідно, зростання заробітної плати кухарів. Здорожчання, наприклад, палива. То тут треба розуміти не стільки акцизів, а скільки коштуватиме паливо для того, щоб заправити автомобіль", – зазначає керівник аналітичного напрямку мережі "АНТС" Ілля Несходовський.

А от економіст Олег Пендзин не вбачає жодних передумов для здорожчання хліба і наводить дані, які свідчать, що головні складники, як-от борошно, з минулого року не подорожчали.

"Держкомстат вчора оприлюднив цифри по результатах травня. Травень до травня. Борошно навіть подешевшало, порівняно з аналогічною датою на травень 2023 року. Наявність зерна в Україні сьогодні є і воно не здорожчало. Відключення електричної енергії: ну, по досвіду зими 2022-2023 року, тоді, коли були шалені блекаути, тоді ціна на хліб не виросла зовсім. Тому я не бачу на сьогоднішній момент підвалин для того, щоби збільшилася ціна на хліб", – зазначив економіст Олег Пендзин.

Втім, економісти прогнозують, що таки варто очікувати здорожчання продуктів, для виробництва яких необхідна електроенергія. Крім цього, ближче до осені додати в ціні можуть яйця, олія та цукор.

Лідія Середюк, Орест Пона, "5 канал"

Нагадаємо, що з 1 липня ціни на пальне зростуть: вартість має сягнути рівня Євросоюзу.

Читайте також: "Інфляційні процеси обов'язково почнуться": Южаніна про підвищення акцизів на пальне

Підтримайте журналістів "5 каналу" на передовій.

Робіть свій внесок у перемогу – підтримуйте ЗСУ.

Головні новини дня без спаму та реклами! Друзі, підписуйтеся на "5 канал" у Telegram. Хвилина – і ви в курсі подій.

Попередній матеріал
"Україно, вперед": у Кропивницькому марку, присвячену футбольній збірній на Євро-2024, презентували на міському стадіоні – сюжет
Наступний матеріал
У Брюсселі закінчився Rammstein, скільки Patriot потрібно Україні – хроніка 841-го дня повномасштабної війни
Loading...
Ціни на ялинки: чому цьогоріч українці не купують лісові дерева на свята

Ціни на ялинки: чому цьогоріч українці не купують лісові дерева на свята

"Укрзалізниця" підвищить ціни на міжнародні рейси до 72%: які напрямки подорожчають

"Укрзалізниця" підвищить ціни на міжнародні рейси до 72%: які напрямки подорожчають

В уряді пропонують підвищити мінімальні ціни на алкогольні напої – як вони зміняться

В уряді пропонують підвищити мінімальні ціни на алкогольні напої – як вони зміняться

Оренда на квартири в Києві зросте з осені – які ціни

Оренда на квартири в Києві зросте з осені – які ціни

Ціни на пальне зростають: водії поділилися лайфхаками, як зекономити і не спустошити гаманець

Ціни на пальне зростають: водії поділилися лайфхаками, як зекономити і не спустошити гаманець

росія тероризує весь світ: нічна атака рф на порт в Ізмаїлі призвела до стрибка цін на продовольство – Reuters

росія тероризує весь світ: нічна атака рф на порт в Ізмаїлі призвела до стрибка цін на продовольство – Reuters