Цена на хлеб может увеличиться на треть. И первый скачок может быть уже в этом месяце. Спрогнозировали во Всеукраинской ассоциации пекарей. Говорят, на подорожание больше всего влияют отключения света и высокий тариф на электричество для промышленных потребителей. Экономические эксперты соглашаются, что ситуация вынуждает предпринимателей повышать стоимость, однако причин для резкого удорожания – не видят. То сколько может стоить буханка хлеба и как на изменения отреагировали украинцы? – узнавала журналистка "5 канала" Лидия Середюк.

Отключение света, нехватка зерна, удорожание составляющих и мобилизация – все эти процессы могут влиять на цену этого душистого румяного хлеба. Один хлеб стоит журналистке 20 гривен 90 копеек. Неужели скоро придется платить дороже?

Во Всеукраинской ассоциации пекарей прогнозируют: уже к концу июня, то есть через две недели, хлеб может подорожать на 10%, и для этого есть объективные причины. Самые главные из них – подорожание составляющих для производства, а еще – внезапные отключения света, несмотря на то, что хлебопекарные предприятия – объекты критической инфраструктуры.

Если электричество отсутствует несколько часов, то технологический процесс прерывается на 8 часов. Это может привести к недопоставке хлеба в сеть. Ситуация в этом плане нуждается в работе на генераторе. Но работа на генераторе – это аварийный такой режим, который позволяет закончить процессы, минимизировав количество брака продукции, которая в настоящее время может выпекаться и погореть элементарно в печах", – заявил президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дудченко.

"На сегодняшний день в себестоимости электричество занимает, например украинский батон пшеничный, – 50 копеек. При работе на генераторе это 1,50 грн будет и, соответственно, на 1 грн надо поднимать цену. На треть подорожала мука. Мука у нас сегодня занимает 40% в хлебе себестоимости. Дорожает масло, сахар. До 10%", – объясняет президент "Всеукраинской ассоциации пекарей" Юрий Дудченко.

Впрочем, рост цены на 10% – только начало. В последующие месяцы буханка хлеба может прибавить в цене еще на 20%, прогнозирует Дудченко. Экономический эксперт Илья Несходовский соглашается с тем, что хлеб действительно может подорожать. Но нет предпосылок для резкого скачка цены, к тому же за короткий период.

"Все же, логичнее – подорожание до 10% в течение шести месяцев. Эта тенденция рыночно оправдана. Действительно, есть факторы, которые толкают цену на хлеб вверх", – отмечает руководитель аналитического направления сети "АНТС" Илья Несходовский.

И среди этих факторов – повышение рыночной цены на электроэнергию для промышленных потребителей, а еще проблемы с бронированием работников хлебопекарной отрасли, на которые и раньше сетовали предприниматели.

"Что может влиять непосредственно на стоимость, конечно, – это вопрос роста электроэнергии для промышленных потребителей на 25%, однозначно повлияет на ситуацию. Затем это вопрос условно роста стоимости. Это то, что говорит бизнес – отсутствие экономической мобилизации приводит к тому, что количество людей становится меньше. Чтобы их привлечь – им платят больше, соответственно, рост заработной платы поваров. Подорожание, например топлива. Здесь надо понимать не столько акцизов, а сколько будет стоить топливо для того, чтобы заправить автомобиль", – отмечает руководитель аналитического направления сети АНТС Илья Несходовский. 

А вот экономист Олег Пендзин не видит никаких предпосылок для подорожания хлеба и приводит данные, свидетельствующие, что главные составляющие, например мука, с прошлого года не подорожали.

"Госкомстат вчера обнародовал цифры по результатам мая месяца. С мая до мая. Мука даже подешевела по сравнению с аналогичной датой на май месяц 2023 года. Наличие зерна в Украине сегодня есть и оно не подорожало. Отключение электрической энергии: ну по опыту зимы 2022-2023 года, когда были безумные блэкауты, тогда цена на хлеб не выросла вовсе. Поэтому я не вижу на сегодняшний момент основ для того, чтобы увеличилась цена на хлеб", – отметил экономист Олег Пендзин.

Впрочем, экономисты прогнозируют, что стоит ожидать подорожания продуктов, для производства которых необходима электроэнергия. Кроме того, поближе к осени вырасти в цене могут яйца, растительное масло и сахар.

Лидия Середюк, Орест Пона, "5 канал"

Напомним, что с 1 июля цены на горючее вырастут: стоимость должна достичь уровня Евросоюза.

Читайте также: "Инфляционные процессы обязательно начнутся": Южанина о повышении акцизов на горючее

Поддержите журналистов "5 канала" на передовой.

Вносите свой вклад в победу – поддерживайте ВСУ.

Главные новости дня без спама и рекламы! Друзья, подписывайтесь на "5 канал" в Telegram. Минута – и вы в курсе событий.