Деталі проєкту "Готуємо до бою"

Якість страв на передовій тепер залежатиме не лише від наявності продуктів, а й від перевірених технологій приготування. Міністерство оборони розпочинає співпрацю з відомим шеф-кухарем Євгеном Клопотенком, щоб вивести систему харчування захисників на новий рівень. Про це повідомляє "Дивогляд" із посиланням на офіційні ресурси відомства.

"Готуємо до бою": системний підхід до польової кухні

Головна проблема нинішньої системи полягає в тому, що значна частина військових кухарів не має спеціальної підготовки, а єдиного стандарту чи алгоритму їхніх дій досі не існувало. Навіть за умови вчасної доставки якісних інгредієнтів, кінцевий результат може суттєво різнитися через відсутність досвіду персоналу або специфічне обладнання в польових умовах.

Щоб виправити цю ситуацію, Агенція оборонних закупівель (ДОТ) презентувала проєкт "Готуємо до бою". Головним інструментом змін стане прикладний посібник із рецептами, розроблений спеціально для відповідальних за забезпечення їжею в армійських підрозділах.

Ініціатива реалізується за участі громадської організації "Культ Фуд", засновником якої є Євген Клопотенко. Спільна робота дозволить зібрати воєдино та впорядкувати досвід різних підрозділів, створивши універсальну базу знань для організації харчування.

У Міноборони наголошують, що такий збірник допоможе систематизувати роботу кухонь навіть у найскладніших умовах. Це дозволить бійцям отримувати якісну та збалансовану їжу, незалежно від того, хто саме сьогодні заступив на зміну біля плит.

Раніше "Дивогляд" розповідав, що Євген Клопотенко здивував поясненням, чому варто їсти руками.

Чудернацькі історії з України, котики, скандали світових зірок, гумор і трохи дикого трешу з московських боліт – читайте першими в Telegram Дивогляд 5.UA.