Японские долгожители являются наглядным примером того, как сбалансированное и сознательное питание помогает сохранять здоровье и активность в течение многих лет. Об этом сообщает "Дивогляд" со ссылкой на CNBC.
Диетологиня Мичико Томиока, сертифицированный эксперт в сфере питания, поделилась списком из восьми продуктов, которые она ежедневно употребляет и всегда есть на ее кухне.
Матча
Мичико начинает каждый день с чашки матчи, подобно многим японским долгожителям. Матча богата витаминами С и В, клетчаткой, белоком и антиоксидантами, которые помогают защищать клетки. Ежедневно она проводит традиционную чайную церемонию "чадо", совмещая медитацию с удовольствием от матчи.
Ферментированные продукты
В Японии большое значение придают ферментированным продуктам, таким как мисо (соевая паста), натто (ферментированные соевые бобы) и нукадзуке (маринированные овощи в рисовых отрубях). Эти продукты богаты пробиотиками, которые поддерживают пищеварение и снижают риск воспаления. Каждый регион страны имеет свои особые вариации мисо и ферментированных блюд.
Морские водоросли
Кайс, или морские водоросли, входят в состав многих японских блюд. Водоросли очень полезны, поскольку они содержат большое количество клетчатки, йода, железа, витаминов B12 и омега-3 жирных кислот. Мичико всегда держит на кухне несколько видов водорослей, чтобы добавлять их в различные блюда.
Бобы
Соевые бобы и красная фасоль "Азуки" являются неотъемлемой частью японского рациона. Эти продукты содержат клетчатку, полифенолы, витамины группы В и калий. Мичико регулярно добавляет их в блюда, такие как супы и десерты.
Тофу
Тофу является источником высококачественного белка, не содержит холестерина и может использоваться в разнообразных блюдах. Диетологиня готовит из тофа все – от супов и салатов до десертов.
Кунжут
По словам Мичико, кунжутные семена являются основным ингредиентом в ее блюдах. Оно содержит витамины, белок и минералы, включая кальций и магний, а также фитостеролы, которые помогают регулировать уровень холестерина. Она часто добавляет кунжут в жареные блюда или заменяет им масло.
Грибы шиитаке
Шиитаке – важный ингредиент японской кухни, богатый белоком и витаминами D и B. Эти грибы помогают бороться с воспалениями, поэтому Мичико активно использует их для приготовления супов и соусов.
Имбирь
Имбирь давно известен своими полезными свойствами, и Мичико использует его для облегчения расстройств желудка и как средство от простуды. Имбирь также придает блюдам пикантный вкус и помогает защищать пищу от порчи.
Эти восемь продуктов являются неотъемлемой частью рациона Мичико Томиока, помогая ей поддерживать здоровье и долголетие.
Ранее "Дивогляд" рассказывал, что 104-летняя британка назвала неожиданный секрет долголетия.
Пока на нашей земле война, даже "Дивогляд" – это не о котиках и пандочках, а о победах нашего войска! Наш Telegram – Дивогляд 5.UA.
