Варка яиц до совершенства – это базовый кулинарный навык, который часто оказывается сложнее, чем кажется

Если хотите добиться идеального результата, нужно учитывать несколько важных моментов. "Дивогляд" со ссылкой на Express поделится советами от известных поваров Джейми Оливера и Гордона Рамзи, которые помогут вам приготовить яйца правильно.

Как правильно варить яйца

Повар и ресторатор Джейми Оливер рекомендует перед варкой добавить в воду немного соли. Это будет предотвращать внезапное растрескивание скорлупы. Он также рекомендует сначала несколько раз погрузить яйцо в воду, прежде чем осторожно положить его на дно кастрюли.

Еще один ключевой момент – избегать перекипания.

"Не варите яйца слишком долго, иначе они станут сухими и резиновыми", – отмечает Оливер.

Он рекомендует слегка переворачивать яйцо при варке, чтобы желток равномерно распределился. Это позволит добиться идеальной текстуры.

Как правильно чистить яйца

Шеф-повар Гордон Рамзи имеет свою технику, как быстро и эффективно очистить яйца, сохраняя их идеальную форму. Он советует сначала осторожно постучать яйцом о дно кастрюли, а затем погрузить его в холодную воду.

"Вода проникает под скорлупу, и это значительно облегчает ее снятие", – объясняет Рамзи.

Этот способ работает как для вкрутую сваренных яиц, так и для мягких, в зависимости от ваших предпочтений. Холодная вода не только помогает легко очистить яйцо, но и предотвращает дальнейшее отвердение желтка, если вам нравится сохранять его нежность.

Приготовление идеальных яиц – это не только о времени варки, но и правильной технике. Используя советы Джейми Оливера и Гордона Рамзи, вы сможете не только сварить яйца до идеала, но легко очистить их, сохраняя форму и текстуру.

Ранее "Дивогляд" рассказывал, что ученые раскрыли тайну, что было раньше – курица или яйцо.

Пока на нашей земле война, даже "Дивогляд" – это не о котиках и пандочках, а о победах нашего войска! Наш Telegram – Дивогляд 5.UA.