Варіння яєць до досконалості – це базова кулінарна навичка, яка часто виявляється складнішою, ніж здається

Якщо хочете досягти ідеального результату, потрібно враховувати кілька важливих моментів. "Дивогляд" із посиланням на Express поділиться порадами від відомих кухарів Джеймі Олівера та Гордона Рамзі, які допоможуть вам приготувати яйця правильно.

Як правильно варити яйця

Кухар і ресторатор Джеймі Олівер рекомендує перед варінням додати у воду трохи солі. Це запобігатиме раптовому розтріскуванню шкаралупи. Він також радить спочатку кілька разів занурити яйце у воду, перш ніж обережно покласти його на дно каструлі.

Ще один ключовий момент – уникати перекипання.

"Не варіть яйця занадто довго, інакше вони стануть сухими і гумовими", – зазначає Олівер.

Він рекомендує злегка перевертати яйце під час варіння, щоб жовток рівномірно розподілився. Це дозволить досягти ідеальної текстури.

Як правильно чистити яйця

Шеф-кухар Гордон Рамзі має свою техніку, як швидко та ефективно очистити яйця, зберігаючи їхню ідеальну форму. Він радить спочатку обережно постукати яйцем об дно каструлі, а потім занурити його в холодну воду.

"Вода проникає під шкаралупу, і це значно полегшує її зняття", – пояснює Рамзі.

Цей спосіб працює як для круто зварених яєць, так і для м’яких, залежно від ваших уподобань. Холодна вода не лише допомагає легко очистити яйце, а й запобігає подальшому затвердінню жовтка, якщо вам подобається зберігати його ніжність.

Приготування ідеальних яєць – це не лише про час варіння, але й про правильну техніку. Використовуючи поради Джеймі Олівера та Гордона Рамзі, ви зможете не лише зварити яйця до ідеалу, а й легко очистити їх, зберігаючи форму і текстуру.

Раніше "Дивогляд" розповідав, що науковці розкрили таємницю, що було раніше – курка чи яйце.

Поки на нашій землі війна, навіть "Дивогляд" – це не про котиків і пандочок, а про перемоги нашого війська! Наш Telegram – Дивогляд 5.UA.