По словам шеф-повара из Чарлстона (Южная Каролина) Молли Гордон, перед тем, как класть любой продукт на дверцу, стоит задуматься, насколько часто вы открываете холодильник. Каждое открывание дверцы позволяет теплому воздуху попадать внутрь, и продукты, хранящиеся именно на дверце, постоянно испытывают влияние этого воздуха. Об этом сообщает "Дивогляд" со ссылкой на Instagram-страницу эксперта.
Помня об этом, можно осознать, почему некие продукты лучше держать в других частях холодильника. Особенно Молли советует избегать хранения семи категорий продуктов на дверце:
- Мясные продукты
Хранить мясо на дверце холодильника не следует из-за постоянного колебания температуры. Для мясных продуктов оптимально подходит задняя часть холодильника, где самое холодное.
- Сыр
Как и мясо, сыр не рекомендуется держать на дверце. Современные холодильники обычно имеют специальные отсеки для творога, где он дольше остается свежим.
- Фрукты и овощи
Для хранения овощей и фруктов холодильники оборудованы специальными ящиками в нижней части камеры. Они созданы для контроля влажности, что помогает продуктам дольше сохранять свежесть и хрусткость.
- Яйца
Яйца достаточно хрупкие, и их лучше не держать на дверце, поскольку резкое движение может привести к неприятному инциденту. Кроме того, из-за перепадов температуры во время открытия дверцы на яйцах могут начать размножаться бактерии.
- Молоко
Молоко также не рекомендуется хранить на дверце холодильника, поскольку постоянные температурные колебания могут ускорить его порчу. Оптимальное место для молока – полка в задней части холодильника, где самая низкая температура.
- Сырое мясо
Сырое мясо подвергается быстрой порче из-за воздействия теплого воздуха у дверцы, поэтому его лучше хранить внутри холодильника, где стабильно низкая температура.
- Продукты в стеклянных банках
Хранить стеклянные банки на дверце опасно из-за риска того, что они могут выпасть и разбиться во время открытия. Лучше найти им место на полках.
Продукты, которые можно безопасно хранить на дверце холодильника
В то же время есть продукты, которые без проблем можно хранить на дверце. Вот три безопасных варианта.
Приправы
Соусы, например кетчуп, горчица или майонез, содержат консерванты, что позволяет им длительно оставаться свежими, даже при хранении на дверце.
Заправка для салатов
Салатные заправки также отличаются продолжительным сроком хранения. Их можно держать на дверце до трех месяцев после открытия.
Бутылки с водой и газированные напитки
Пластиковые бутылки с водой или алюминиевые банки с газированными напитками отлично подходят для дверцы, особенно если вы любите охлажденные напитки.
Ранее "Дивогляд" рассказывал о том, как долго можно хранить вареные яйца в холодильнике.
Пока на нашей земле война, даже "Дивогляд" – это не о котиках и пандочках, а о победах нашего войска! Наш Telegram – Дивогляд 5.UA.
