Соус будет уместным к любому блюду

Ингредиенты:

• Сливы Венгерка – 700 гр;
• Красные помидоры – 200 гр;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Сахар – 70 гр;
• Яблочный уксус – 3 ст. л;
• Вода – 50 мл;
• Гвоздика – 15 бутонов;
• Корица – 1 палочка;
• Розмарин;
• Тимьян;
• Имбирь молотый;
• Черный перец молотый;
• Соль.

Приготовление:

Очистите сливы от кожуры и косточек и поместите мякоть в сотейник. Добавьте туда нарезанные помидоры и очищенные зубчики чеснока. Посыпьте смесь сахаром, солью, розмарином, тимьяном и перцем. Полейте сверху уксусом и водой и бросьте палочку корицы. 

Дайте смеси закипеть на среднем огне, а затем уменьшите его до минималного и тушите еще 45 минут. Постоянно помешивайте соус. 

По завершении этого времени, выймите из емкости корицу, а смесь тщательно перебейте блендером до консистенции кетчупа. После этого перетрите массу через сито.

Добавьте к жидкости остальные специи и протушите еще 5-10 минут. 

Напомним, ранее "Дивогляд" делился с вами рецептом картофельного пюре, которое можно полить своим свежеприготовленным кетчупом.

Если вы устали от серьезных новостей и хочется немного расслабиться, подписывайтесь на наш канал в Telegram. Дивогляд 5.UA - здесь может быть страшно, но весело!