Продукти, що містять важливі для організму речовини, давно привертають увагу вчених та дієтологів, але нові дослідження показують, що деякі з них здатні зміцнювати одразу кілька ключових аспектів здоров'я.
Зокрема, особливу увагу дослідників привертає мікробіом кишківника – складна екосистема мікроорганізмів, яка впливає на травлення, імунітет і навіть психічний стан людини. Про це повідомляє "Дивогляд" із посиланням на Real Simple.
Мікробіом: головний центр впливу на організм
У товстому кишківнику мешкають трильйони бактерій, грибків і вірусів, кожен із яких виконує свою функцію. Одні допомагають розщеплювати їжу та засвоювати поживні речовини, інші – регулюють роботу імунної системи або сприяють виробленню вітамінів. Як пояснює дієтологиня Христина Маньян, мікробіом не є статичною системою – його баланс змінюється під впливом харчування, способу життя та зовнішніх факторів.
Неправильне харчування, часті стреси чи антибіотики можуть порушити баланс кишкової флори, що призведе до переважання шкідливих бактерій та розвитку запальних процесів. Наукові дослідження все частіше доводять, що відновити здоровий стан мікробіому можна завдяки правильному харчуванню.
Які продукти підтримують здоров'я кишківника?
Головними захисниками мікрофлори є продукти, багаті на клітковину та пробіотики.
Клітковина є ключовим компонентом раціону, що працює як пребіотик – живлення для корисних бактерій. Дослідження показало, що продукти, такі як чорна квасоля, нут, овес та листова зелень, сприяють розмноженню корисних мікроорганізмів та пригнічують ріст шкідливих бактерій.
Ферментовані продукти містять пробіотики – живі культури бактерій, які допомагають покращити травлення. Йогурт, кімчі, місо та квашена капуста можуть заселяти кишківник новими корисними мікробами. За даними дослідження в журналі Foods, регулярне вживання йогурту допомагає при непереносимості лактози, запорах та запальних захворюваннях кишківника.
Холодильник
Фото: Shutterstock
Як мікробіом впливає на здоров'я?
Крім травлення, баланс кишкової флори відіграє важливу роль у підтримці імунної системи. Наприклад, дослідження, опубліковане в журналі Military Medical Research, доводить, що здоровий кишківник може знизити ризик аутоімунних захворювань та підвищити стійкість до інфекцій.
Також вчені активно досліджують зв’язок кишківника з мозком – так звану "вісь кишківник-мозок". Деякі бактерії виробляють серотонін – нейротрансмітер, що регулює настрій. Це пояснює, чому дисбаланс мікробіому може бути пов’язаний із тривожністю та депресією.
Які продукти можуть зашкодити кишківнику?
Однак, як є продукти, що покращують стан мікрофлори, так і існують ті, що її руйнують. Дієтологиня Маньян попереджає, що:
Високооброблені продукти, рафінований цукор і штучні підсолоджувачі можуть викликати запалення та змінювати баланс кишкових бактерій.
Надмірне споживання червоного м’яса може підвищувати рівень запальних процесів у кишківнику.
Смажена їжа та алкоголь послаблюють слизову оболонку кишківника, що робить організм більш вразливим до хвороб.
Як підтримувати здоровий мікробіом?
Щоб зберегти здоров'я кишківника, слід віддавати перевагу цільним продуктам із високим вмістом поживних речовин та обмежити фактори, що провокують запалення. Збалансоване харчування допоможе не лише покращити травлення, а й підтримати імунітет, психічне здоров'я та довголіття.
Раніше "Дивогляд" розповідав про продукти, які не варто їсти на сніданок, бо вони підвищують рівень цукру в крові.
Поки на нашій землі війна, навіть "Дивогляд" – це не про котиків і пандочок, а про перемоги нашого війська! Наш Telegram – Дивогляд 5.UA.
