Холодний томатний суп з полуницею: оновлений рецепт гаспачо

Чудове охолодження у спеку

У спекотні літні дні як ніколи хочеться скуштувати щось прохолодне. Для цього чудово підійде холодний томатний суп гаспачо. "Дивогляд" ділиться з вами незвичним рецептом цієї страви, особливістю якої є наявність у складі полуниці.

Інгредієнти:

огірки – 100 гр;
томати – 250 гр;
полуниця – 220 гр;
перець болгарський – 70 гр;
часник свіжий – 1 гр;
сіль – 3 гр;
оливкова олія – 20-25 гр;
м’якуш білого хліба – 50 гр.

Спосіб приготування:

Огірки, томати і болгарський перець очистіть від шкірки. Полуницю помийте і позбудьтеся "хвостиків";
Притрусіть овочі та полуницю сіллю, часником та оливковою олією. За смаком можна використати копчену паприку та винний оцет;
Додайте м'якушку хліба і збийте все блендером. Готову страву поставте в холодильник і зберігайте там весь час;
При подачі налийте гаспачо в тарілку, полийте суп оливковою олією і додайте свіжий огірок або шматочки полуниці. За бажанням можна прикрасити базиліком і сушеним хлібом (сухарями).

Нагадаємо, раніше "Дивогляд" ділився з вами рецептом морозива від українського шеф-кухаря.